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上海市科委重大科技攻关项目(07dz19508-6)

作品数：2 被引量：28H指数：1
相关作者：郭红卫骆璇更多>>
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文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 2篇葡萄球菌
  • 2篇球菌
  • 2篇金黄色葡萄球...
  • 2篇黄色葡萄球菌
  • 1篇毒素
  • 1篇猪肉
  • 1篇耐甲氧西林
  • 1篇耐甲氧西林金...
  • 1篇甲氧西林
  • 1篇风险评估
  • 1篇META分析
  • 1篇产肠毒素
  • 1篇肠毒素

机构

  • 2篇复旦大学

作者

  • 2篇骆璇
  • 2篇郭红卫

传媒

  • 1篇中国食品卫生...
  • 1篇环境与职业医...

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
两种金黄色葡萄球菌产肠毒素差异的Meta分析被引量：1
2010年
[目的]分析耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（ methicillin-resistant Staphylococcus aureus, MRSA ）和甲氧西林敏感金黄色葡萄球菌（ methieillin sensitive Staphylococcus aureus, MSSA ）之间产生肠毒素的差异，为评价MRSA、MSSA与金黄色葡萄球菌食物中毒之间的关系提供参考依据。[方法]采用Meta分析方法对国内外1990-2008年发表的有关MRSA和MSSA产毒株率比较的文献进行汇总、归纳和统计分析。[结果]共检索到7篇文献，合并总RR值为2．18，95％可信区间为1．58～2．99。MRSA中的产毒株率是MSSA的2．18倍。[结论]MRSA产生肠毒素的概率远大于MSSA。
骆璇郭红卫李洁
关键词：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌肠毒素META分析
上海市猪肉中金黄色葡萄球菌定量风险评估被引量：27
2010年
目的了解上海居民因食用污染金黄色葡萄球菌的鲜猪肉而导致食物中毒的风险,为今后开展完善猪肉产品中金黄色葡萄球菌风险评估提供参考,为选择合适的风险管理措施提供依据。方法采用倍数生长模型,估计6-10月在室温条件下储藏不超过1天时间的最终食用时猪肉内的金黄色葡萄球菌含量。结果6-10月食用时猪肉中金黄色葡萄球菌含量超过105CFU/g的概率分别为3.3%、33.6%、21.4%、7.6%和0.3%。6、9、10月中初始污染水平与发生食物中毒风险的相关性最大,而在7、8月储藏时间与食物中毒的风险相关性最大。结论7月通过食用猪肉发生葡萄球菌食物中毒的风险最大,接下来依次是8、9、6和10月。这一趋势与各月温度的分布基本一致,证明了温度越高越容易发生葡萄球菌食物中毒,该模型的预测结果比较合理。
骆璇郭红卫王颖李洁
关键词：金黄色葡萄球菌猪肉风险评估
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