陕西省自然科学基金(2001SM29)
- 作品数：3 被引量：21H指数：3
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- 米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的工艺研究被引量：10
- 2006年
- 研究了反应时间、乳糖浓度、温度、加酶量、pH对低聚半乳糖合成的影响,结果表明,加酶量、乳糖浓度、反应温度的影响较大。通过正交实验确定的米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的最佳工艺条件为:pH6.0、温度55℃、乳糖浓度40%、加酶量40U/g、反应时间32h。在最佳工艺条件下,低聚半乳糖的合成率为32.4%。
- 许牡丹杨伟东柯蕾檀志芬崔丽娜
- 关键词：米曲霉低聚半乳糖Β-半乳糖苷酶
- 黑曲霉β-甘露聚糖酶水解魔芋粉制备甘露低聚糖的研究被引量：6
- 2005年
- 以魔芋粉为原料,研究了用黑曲霉β-甘露聚糖酶制备低聚片露糖的工艺条件。结果表明:反应时间、魔芋粉浓度、温度、加酶量、pH对酶法制备低聚甘露糖的工艺均有不同程度的影响,其中反应时间和温度影响较大,pH影响较小。通过正交试验确定了用黑曲霉β-甘露聚糖酶制备低聚甘露糖的最佳工艺条件为:反应体系的pH4．2、魔芋粉浓度2．0％、温度65℃、加酶量108 U／g、反应时间为4．0 h。在最佳工艺条什下,低聚甘露糖的产率可达32．3％。
- 许牡丹柯蕾曾桥杨卫东王雪莲范瑾
- 关键词：Β-甘露聚糖酶魔芋粉
- 固定化乳糖酶水解乳清粉合成低聚半乳糖的研究被引量：5
- 2006年
- 以脱盐乳清粉为原料,研究了用固定化乳糖酶水解乳清粉合成GOS的工艺条件。试验结果表明,反应时间、乳清粉浓度、温度、加酶量及pH对GOS的合成均能产生不同程度的影响,其中乳清粉浓度和反应时间影响较大,pH影响较小。通过正交试验优化出的乳糖酶水解乳清粉催化合成GOS的最佳工艺条件为:反应体系的pH5.0、乳清粉浓度50%、乳糖酶用量40U/g、温度55℃、反应时间为36h。在此条件下GOS的合成率为29.78%。
- 许牡丹张俊涛范金波杨伟东王振磊
- 关键词：低聚半乳糖固定化乳糖酶乳清粉
