国家教育部博士点基金(20020307018)
- 作品数：4 被引量：548H指数：4
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- 相关机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金农业部软科学研究项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 食品安全经济学导入及其研究动态被引量：42
- 2004年
- 随着食品安全问题对社会经济影响的扩大,我国对食品安全问题的研究也越来越深入。本文通过文献研究概述了国外较为成熟的食品安全经济学的理论及其发展过程,并对其研究动态进行了述评,以期对我国食品安全经济学问题的研究有所推动。
- 周应恒霍丽玥
- 关键词：食品安全经济学分析食品卫生食品质量
- 食品安全:消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析被引量：270
- 2004年
- 由于信息不对称 ,我国的食品安全市场存在严重的市场失灵 ,使消费者的潜在需求没有转变为实际购买。理论表明 ,提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵。本文根据对南京市超市消费者进行的分层抽样调查数据 ,采用描述性统计和项目交叉分析方法 ,在把握我国消费者食品安全认知状况 ,测度消费者对食品安全的购买意愿的基础上 。
- 周应恒霍丽玥彭晓佳
- 关键词：购买意愿消费者超市食品安全
- 江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究——以低残留青菜为例
- 本文以江苏省城市消费者为调查对象,通过假想价值评估法,运用Logit回归模型,分析了消费者对食品安全(以低残留青菜为例)的支付意愿及其影响因素。研究结果表明,消费者对低残留青菜中食品安全的平均支付意愿达到了2.68元/斤...
- 周应恒彭晓佳
- 关键词：食品安全支付意愿
- 食品质量安全问题的经济学思考被引量：196
- 2003年
- 从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析 ,从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论 ,初步建立了一个分析框架 ,从中得出的基本结论是 ,食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物 ,政府进行公共管理的目标应该是食品风险最小化。通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费者支付意愿 。
- 周应恒霍丽玥
- 关键词：食品质量安全经济学政府公共管理
- 江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究——以低残留青菜为例被引量：114
- 2006年
- 本文以江苏省城市消费者为调查对象，通过假想价值评估法，运用Logit回归模型，分析了消费者对食品安全（以低残留青菜为例）的支付意愿及其影响因素。研究结果表明，消费者对低残留青菜中食品安全的平均支付意愿达到了2．68元／斤，其价格溢出为335％。其中，大城市南京的消费者对食品安全的支付意愿为2．42元／斤，中小城市扬州的消费者的支付意愿为2．77元／斤。此外，本文还就影响消费者支付意愿的主要因素进行分析。
- 周应恒彭晓佳
- 关键词：食品安全支付意愿
