辽宁省科技厅基金(1102-01082609001)
- 作品数：3 被引量：44H指数：3
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- 蓝莓多糖BBP3-1的分离及结构分析被引量：4
- 2011年
- 采用酶法优化进行水提醇沉得到蓝莓粗多糖。经双氧水脱色、酶解和三氯乙酸正丁醇结合法脱蛋白后通过DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析和sephacryl s-300 HR凝胶过滤层析得到蓝莓多糖(BBP3-1)。经紫外扫描显示无蛋白、核酸杂质。经高效液相色谱分析,BBP3-1的重均分子量Mw为18643 Da,数均分子量Mn为9658 Da,峰位分子量Mp为3554 Da,分子量分布宽度(Mw/Mn)为3.186。气相色谱分析确定单糖组成为:鼠李糖、半乳糖和葡萄糖,其摩尔比为1∶1.5∶2。经红外色谱和核磁共振分析,可推测多糖BBP3-1是以1,6连接的吡喃葡萄糖链为主链,含有鼠李糖、半乳糖、葡萄糖和糖醛酸,不含甘露糖的β构型酸性多糖。
- 孙希云刘宁孟宪军李斌张琦
- 关键词：蓝莓多糖
- 蓝莓多糖超声波提取及脱蛋白方法被引量：13
- 2010年
- 采用超声波法辅助提取蓝莓中多糖。通过正交试验分析,得到了粗多糖提取的最佳工艺条件:提取时间40min,提取温度50℃,超声波功率80W;在此条件下,蓝莓鲜果多糖的得率为2.335%。比较了3种脱蛋白的方法,结果表明酶解和三氯乙酸-正丁醇法结合法蛋白脱除率较高,可达95.32%,多糖的保留也较好,接近80%,并且操作方便简单,是较好的脱蛋白方法。
- 孙希云刘宁孟宪军朱金艳刘晓晶
- 关键词：蓝莓多糖超声波提取脱蛋白
- 蓝莓多糖的优化提取及抗氧化性研究被引量：30
- 2010年
- 研究了将纤维素酶法和超声波辅助法用于从提取花色苷后的蓝莓残渣中提取多糖的工艺,以达到优化工艺的目的;同时将粗多糖脱色脱蛋白后经二乙氨基乙基纤维素DE52柱层析纯化得到的精多糖SPⅠ进行抗氧化试验,检测其抗氧化性。通过正交试验设计,确定了最佳酶解提取工艺。结果为:酶法:酶解时间为100 min,酶解温度为40℃,酶添加量为0.6%,料水比为1 g∶60mL,条件最佳,蓝莓多糖的得率为2.319%。超声波辅助法:提取时间为40 min,提取温度为50℃,超声波功率为80 W,料水比为1 g∶60 mL,条件最佳蓝莓多糖的得率为2.335%。工艺比传统水提法简单,得率高;抗氧化试验显示SPⅠ具有较强的抗氧化性质。
- 孟宪军孙希云朱金艳李斌高哓旭
- 关键词：蓝莓多糖纤维素酶超声波抗氧化性
