广东省海洋渔业科技推广专项项目(A200899E01)
- 作品数：11 被引量：140H指数：8
- 相关作者：戚勃岑剑伟杨贤庆陈胜军赵永强更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所广东海洋大学湛江师范学院更多>>
- 发文基金：广东省海洋渔业科技推广专项项目广东省科技计划工业攻关项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 琼脂的物化特性及其在食品工业中的应用被引量：46
- 2009年
- 琼脂是由红藻类植物提取的亲水性胶体,是最早应用于食品工业、目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂经过全世界几百年来的应用,已证明其食用安全性,联合国世界卫生组织已批准琼脂用于食品工业,同时也被中、英、美、法等多个国家以规章认可。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用。在食品中工业中,琼脂被用作胶凝剂、增量剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂,能明显改变食品的品质,提高食品的档次,成为一种重要的食品添加剂。本文分别就琼脂的化学结构、提取原料、提取方法、理化性质和在食品中的应用现状及发展前景等方面做了综述。本文旨在为今后进一步开展琼脂在食品中的应用研究提供理论参考。
- 李琴梅戚勃
- 关键词：琼脂食品
- 云斑尖塘鳢♀×线纹尖塘鳢♂杂交育种的初步研究被引量：6
- 2010年
- 利用从国外引进的云斑、线纹尖塘鳢的自繁后代,经过强化培育、性腺促熟后,2009年5-9月开展人工杂交试验。试验结果：孵化水温28~30℃时,云斑尖塘鳢♀×线纹尖塘鳢♂孵化时间68h,受精率为90.0%,孵化率为83.6%,培苗出苗率为60.51%,研究证明尖塘鳢属种间杂交可以成功。
- 李春枝李敏黄永强李本旺莫介化王晓斌陆昌胜
- 关键词：云斑尖塘鳢线纹尖塘鳢杂交
- 离子色谱法与硫酸钡比浊法测定琼胶糖中硫酸基含量的比较研究被引量：12
- 2009年
- 以琼胶糖为原料,样品用干法灰化法处理后分别以超纯水和1.0mol/L盐酸溶解定容,利用离子色谱法和硫酸钡比浊法测定其硫酸基含量(以SO42-计)。结果表明,离子色谱法SO42-在1.0～15.0mg/L范围内线性关系良好(R2=0.9996),硫酸钡比浊法SO42-在6.0～30.0mg/L范围内线性关系良好(R2=0.9991);对同种琼胶糖样品进行6次重复测定,离子色谱法相对标准偏差为1.40%(n=6),具有较高的精密度,硫酸钡比浊法相对标准偏差为3.51%(n=6);对两种不同的琼胶糖样品分别进行两个水平的加标回收率实验,离子色谱法回收率为86.33%～97.40%,硫酸钡比浊法回收率为84.17%～96.67%。因此,离子色谱法和硫酸钡比浊法均能准确测定样品中硫酸基含量。
- 杨贤庆赵永强戚勃李来好陈胜军岑剑伟
- 关键词：琼胶糖离子色谱法
- 真蛸肌肉营养成分及氨基酸含量分析被引量：7
- 2011年
- [目的]分析真蛸肌肉营养成分,评价其营养价值。[方法]利用常规肌肉营养测试法对真蛸的肌肉营养成分进行测定。[结果]真蛸肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和总糖的质量分数分别为79.40%、18.00%、0.50%、2.08%和0.59%。肌肉中含有17种氨基酸,总量(TAA)为76.65%,其中8种人体必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量的38.25%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值(WEAA/WNEAA)为78.22%。[结论]真蛸必需氨基酸的构成比例基本符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准。
- 马之明徐实怀陈怡飚贾晓平吴文杰
- 关键词：真蛸肌肉营养成分
- 拟目乌贼繁殖行为学的初步研究被引量：18
- 2012年
- 拟目乌贼在繁殖期间的行为较为复杂,包括求偶、雄性争斗、交配、雄性陪护、产卵等行为。拟目乌贼在生殖策略上并非"一夫一妻"制,交配时,雄性用第1、2对腕固定雌性的头部,然后用茎化腕将精荚输送至雌性纳精囊内。雌性受精后不久便产卵,拟目乌贼雌性轮流在产卵区产卵。卵白色,半透明,卵群葡萄状,分枝,刚产出的卵短径约1.2cm,长径约2.4cm,拟目乌贼平均产卵量为354枚。
- 文菁江星王雁陈道海
- 关键词：求偶交配产卵
- 云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢自交与杂交子一代幼鱼生长性状及杂交优势分析被引量：10
- 2012年
- 分析了由云斑尖塘鳢(Oxyeleotris marmoratus)、线纹尖塘鳢(Oxyeleotris lineolatus)、云斑尖塘鳢(♀)×线纹尖塘鳢(♂)的杂交子一代3个实验组鱼的生长性状以及杂交子代的杂交优势。结果表明,养殖35 d后,云斑尖塘鳢与线纹尖塘鳢的杂交子一代幼鱼较云斑尖塘鳢幼鱼、线纹尖塘鳢幼鱼生长速率大;杂交尖塘鳢体质量为(1.6496±0.0501)g,比云斑尖塘鳢体质量(0.9353±0.1426)g和线纹尖塘鳢体质量(0.6690±0.0687)g差异显著(p<0.05);杂交尖塘鳢的全长为(53.63±0.83)mm,比云斑尖塘鳢全长(42.99±2.21)mm差异显著(p<0.05);从生长速率上看,杂交尖塘鳢幼鱼的杂种优势十分明显,平均为105.65%,超过云斑尖塘鳢亲本的超亲杂种优势为76.37%,超过线纹尖塘鳢亲本的超亲杂种优势为146.58%。在相同的人工养殖环境下,杂交使云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢幼鱼的生长得到了改良。
- 李敏李春枝黄永强李本旺王晓斌莫介化陆昌胜
- 关键词：尖塘鳢杂交
- 海萝种藻冷冻保存对其释放孢子量及孢子附着的影响被引量：5
- 2012年
- 为了研究海萝的非繁殖季节孢子育苗方法,进行了2个实验来研究海萝种藻冷冻保存对其释放孢子量及孢子附着的影响。1)6组不同风干程度海萝种藻在18℃冷冻保存6个月后取出在16℃水中进行孢子的释放,种藻风干到干重为原鲜重约25%的组,孢子的保存效果最好,该组种藻释放孢子量约为对照组(未经风干和保存的种藻)的77.6%,且孢子的附着率与对照组的差异性不显著;2)风干到重量为原鲜重约1/4的种藻分别保存于18℃、36℃、80℃,在保存8个月后,每一保存温度下的种藻分别在8℃、12℃、16℃、20℃水中释放孢子,种藻在水温12℃下释放的孢子量最多;保存于36℃、80℃的种藻较保存于18℃的释放孢子量多。本实验结果为海萝的非繁殖季节孢子育苗找到一种简便的方法,也为该属藻类的种质保存提供了参考。
- 陈素文吴进锋陈利雄
- 关键词：冷冻保存孢子
- 环境因子对虎斑乌贼幼体存活率及行为的影响被引量：20
- 2011年
- 研究了盐度、温度和pH的变化对虎斑乌贼幼体存活率及其行为的影响。结果显示，虎斑乌贼幼体分别在盐度为23、28、33，温度为17、20、23℃，pH5．91、6．41、6．91、7．41、7．91、8．42、8．91、9．31的条件下存活率较高，均愈80％，表明幼体对于盐度、温度和pH的适宜范围分别为23~33，17~23℃和5．91～9．31，幼体在适宜和非适宜条件下行为的差异明显。幼体在温度为30℃条件下有趋热性。因此，虎斑乌贼幼体对盐度、温度和pH具有较强的耐受性。
- 文菁曹观蓉李施颖陈秋霞陈海丹陈幕飞陈道海
- 关键词：幼体盐度温度PH存活率
- 冷碱处理条件与龙须菜琼胶强度的关系被引量：12
- 2009年
- 为研究冷碱处理条件与龙须菜琼胶凝胶强度(gelstrength,GS)的关系,采用均匀设计法,研究了温度T、碱液浓度M和处理时间t三因素与龙须菜琼胶凝胶强度的定量关系。通过多元线性回归拟合出回归模型:GS=27.72×T+19.69×M+2.75×t-488.62,P<0.0001。由回归模型可知,三因素对龙须菜凝胶强度的贡献大小为:T>M>t。在三因素的水平范围内,再经验证实验表明,实验测定值与回归预测值均无显著性差异(P>0.05)。这表明,该回归模型对龙须菜凝胶强度具有较好的预测性,为龙须菜冷碱法处理的最佳工艺条件、提高龙须菜琼胶加工质量、降低生产成本提供了重要科学依据。
- 戚勃杨贤庆李来好赵永强陈胜军岑剑伟刁石强
- 关键词：龙须菜琼胶凝胶强度
- 三十烷醇对海萝孢子萌发、幼苗及藻体生长的影响被引量：11
- 2011年
- 研究了三十烷醇对海萝孢子萌发、幼苗及藻体生长的影响.第1个试验,用0.50、1.00、2.00 mg.L-1的三十烷醇分别对附着后3 d的海萝孢子进行14和24 h的浸泡,每隔10 d处理1次,共处理3次,试验进行2个月.第2个试验,用0.25、0.50、1.00、2.00 mg.L-1的三十烷醇浸泡平均长度为1.5 mm海萝幼苗,分别处理1次和4次（每隔15 d处理1次）,每次处理时间24 h,试验进行2个月.第3个试验,用0.50、1.00、2.00 mg.L-1的三十烷醇分别对海萝藻体进行18和24 h的浸泡,只处理1次,试验进行1个月.试验结果表明：三十烷醇对藻体增质量及幼苗长度生长影响不明显,对幼苗的分叉以及孢子萌发形成的盘状体的生长、萌发、存活影响显著.三十烷醇质量浓度为0.50和1.00 mg.L-1时,对海萝盘状体的生长及盘状体萌发出直立体都有促进作用,其中,0.50 mg.L-1的三十烷醇,处理14 h效果最好;2.00 mg.L-1三十烷醇处理24 h时,其盘状体的生长和存活比对照组明显差.0.25~2.00mg.L-1三十烷醇对幼苗的分叉都具有促进作用,处理4次的效果比处理1次的好;而处理1次的以质量浓度为1.00 mg.L-1的效果最好,且与处理4次的相似.
- 陈素文吴进锋陈利雄陈师亮肖瑞红
- 关键词：三十烷醇萌发幼苗
