国家科技支撑计划(2012BAK17B02)
- 作品数：31 被引量：185H指数：8
- 相关作者：刘木华万益群赵进辉袁海超洪茜更多>>
- 相关机构：南昌大学江西农业大学国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金江西省科技厅科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 江西省大米中黄曲霉毒素B_1分析及膳食暴露评估被引量：5
- 2015年
- 目的：分析江西省大米中黄曲霉毒素B1含量水平,并对该地区人群通过膳食暴露黄曲霉毒素B1的进行初步风险评估。方法：在2013-2014年期间,随机采集了517份大米样品,采用酶联免疫吸附法检测黄曲霉毒素B1,并且使用@Risk软件对一般消费人群和高消费人群通过膳食途径暴露黄曲霉毒素B1进行风险评估。结果：所有大米样品均未超过我国现行大米中黄曲霉毒素B1限量标准。通过蒙特卡罗模拟,2-6岁儿童、标准人、城市标准人、农村标准人中食用大米在高消费情况下对黄曲霉毒素B1贡献的P99百分位值（90%置信区间）分别为86.16（74.19-102.91）、34.54（29.74-41.25）、28.85（24.84-34.46）、36.32（31.27-43.38）ng/（kgbw·d）,可能引发原发性肝癌的风险分别为2.671（2.300-3.190）、1.071（0.922-1.279）、0.894（0.770-1.068）、1.126（0.969-1.345）例/（10万人·年）。结论：江西省总体人群大米中黄曲霉毒素B1膳食暴露风险不大,但2-6岁儿童具有潜在风险,需要引起重视。
- 唐笑任文洁陈波许杨李燕萍
- 关键词：黄曲霉毒素B1风险评估蒙特卡罗
- 应用粒子群优化算法对鸭肉中四环素残留含量的同步荧光光谱快速测定被引量：4
- 2013年
- 四环素在NaOH存在的条件下能降解生成具有强荧光特性的异四环素,应用同步荧光光谱结合小波去噪、粒子群优化算法(PSO)和支持向量回归(SVR)建立鸭肉中四环素残留含量的预测模型,可实现鸭肉中四环素残留含量的快速测定和提高预测模型的精度。首先应用平行因子分析法(PARAFAC)确定检测鸭肉中四环素含量的最佳波长差Δλ为70nm;然后对同步荧光光谱进行db6小波的2层分解的小波去噪及去噪后的光谱归一化处理,并利用PSO筛选出了6个荧光特征波长;最后应用PSO优化SVR模型参数(c,g),进而对在PSO筛选的特征波长光谱条件下建立的PSO-SVR,PLS,PCR模型以及在全光谱条件下建立的PSO-SVR模型进行性能比较,结果表明,以在PSO筛选的特征波长光谱条件下建立的PSO-SVR模型预测能力更强,其预测集的相关系数(r)和均方根误差(RMSEP)分别为0.952 0和17.6mg·kg-1。说明PSO能够有效提取鸭肉中残留四环素所对应的荧光特征波长,且PSO-SVR预测模型能满足鸭肉中残留四环素的快速测定要求。
- 赵进辉袁海超刘木华肖海斌洪茜徐将
- 关键词：同步荧光光谱粒子群优化算法支持向量回归小波去噪四环素鸭肉
- 噬菌体展示技术定位主要食物过敏原表位的研究进展被引量：8
- 2015年
- 噬菌体展示技术是一项可以在噬菌体颗粒的表面展示外源多肽的体外筛选技术。由于该技术实现了基因和蛋白质的体外统一,现已被广泛应用于生命科学和医学等领域。目前噬菌体展示系统主要有丝状噬菌体展示系统、λ噬菌体展示系统、T4噬菌体展示系统和T7噬菌体展示系统。本文主要介绍了噬菌体展示技术以及该技术在八类食物抗原表位分析的应用。
- 袁水林李欣陈红兵高金燕熊鼎
- 关键词：噬菌体展示技术食物过敏表位
- 噻菌灵农药的表面增强拉曼光谱分析被引量：7
- 2015年
- 利用表面增强拉曼光谱技术(SERS)分析噻菌灵农药的拉曼特征峰。采用微波法制备银溶胶表面增强基底,利用激光显微共焦拉曼光谱仪分别采集514.5和785nm激发波长下的噻菌灵农药拉曼光谱,解析不同激发波长下的拉曼特征峰并进行比较。结果表明:不同激发波长下噻菌灵的拉曼峰强度和拉曼频移差异较大,514.5nm激发波长下的782和1 012cm-1最强,是C—H变形振动较强特征峰,而785nm激发波长下的1 284,1 450和1 592cm-1最强,是环振动和CN伸缩振动较强特征峰。对比分析各个激发波长下噻菌灵的SERS谱图,找到了噻菌灵农药的5个较强特征拉曼峰:782,1 012,1 284,1 450和1 592cm-1。这些特征峰可作为食品及农产品中噻菌灵农药残留定性定量判别的依据。
- 蔺磊吴瑞梅刘木华王晓彬严霖元
- 关键词：表面增强拉曼光谱噻菌灵微波法
- 近红外光谱结合膜富集技术测定大米中毒死蜱农药残留被引量：9
- 2017年
- 本文以纤维滤膜富集大米中的微量农药残留,提高近红外光谱技术的检测限。向阴性大米样本中喷洒不同浓度毒死蜱标准溶液,制备含农药残留大米样品,以乙腈为溶剂提取大米中的毒死蜱农药,用氮吹仪将提取液浓缩后,使用滤纸富集提取液中的农药,真空冷冻干燥,采集滤纸的近红外漫反射光谱。运用特征波长筛选方法优选特征变量,建立大米中毒死蜱农药残留的近红外光谱分析模型。结果表明,利用联合区间偏最小二乘法方法从全光谱区优选出子区间[3 4 5 10],进一步用遗传算法从子区间中优选80个变量时,所建模型性能最好。在0.46~11.20 mg/kg浓度范围内,模型对预测集样本的相关系数为0.9798,预测均方根误差为0.604 mg/kg,将该模型预测4个未知农药含量的大米样本,其预测值与实际测量值具有较好的一致性。研究表明该方法能较好地快速检测大米中微量农药残留。
- 严寒郭平骆鹏杰文建萍范苑纪炜达吴瑞梅樊十全
- 关键词：近红外光谱农药残留毒死蜱
- 同步荧光光谱结合CARS变量优选预测猪肉中四环素残留含量被引量：8
- 2013年
- 为快速检测猪肉中的四环素残留含量,采用同步荧光法结合竞争适应重加权采样(CARS)变量优选法建立了预测猪肉中四环素残留含量的支持向量回归(SVR)模型。从样本的三维同步荧光光谱中确定了最佳波长差为65nm,采用CARS方法从中挑选出与四环素相关的特征波长变量,并与连续投影算法(SPA)及遗传算法(GA)进行比较。最后,应用SVR算法对优选出的16个波长变量建立猪肉中四环素含量的预测模型。分析发现,多元散射校正(MSC)光谱预处理后的CARS方法优于SPA及GA变量选择方法,可以有效地筛选出全光谱中的特征波长变量。CARS-SVR建立的四环素预测模型优于原始光谱的SVR模型,其预测集的决定系数(R2)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.961 2和10.94mg/kg。研究结果表明,采用同步荧光法结合CARS-SVR模型可以预测猪肉中的四环素残留含量,且CARS-SVR能有效地简化模型并提高预测精度。
- 肖海斌赵进辉袁海超洪茜刘木华
- 关键词：同步荧光光谱支持向量回归四环素猪肉
- 创伤弧菌控制措施与风险评估的研究进展被引量：4
- 2013年
- 创伤弧菌为革兰氏阴性嗜盐菌,天然存在于世界各地温暖的河口与海洋环境中,是一种重要的食源性致病菌,人类感染往往与食用受污染的海产品有关。食源性创伤弧菌感染最常见的临床症状是原发性败血症,病死率超过50%。文中介绍了创伤弧菌生物学特性、控制措施及风险评估的研究进展。
- 姬华陈艳刘秀梅付萍李志刚李敬光
- 关键词：创伤弧菌风险评估
- 高效阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法测定原料乳中的硫氰酸钠被引量：4
- 2014年
- 建立了原料乳中硫氰酸钠的离子色谱-积分脉冲安培检测器分析方法。样品经无水乙醇沉淀蛋白，离心后经ENVI-18固相萃取小柱净化，采用IonPacAG21保护柱（50×2mm）和IonPacAs21分析柱（250×2mm）进行分离，在优化的安培检测波形条件下，硫氰酸钠在0．01～0．50mg／L浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系，相关系数为O．9999，检出限为0．005mg／L。在1．00mg／kg和5．00mg／kg两个水平添加时的平均回收率分别为92．4％和105．0％，相对标准偏差分别为9．94％和6．79％。该方法灵敏度高、快速准确、经济环保，可用于原料乳样品中硫氰酸钠测定。
- 冯蕾鄢爱平郭岚万益群
- 关键词：高效阴离子交换色谱固相萃取硫氰酸钠原料乳
- 20种β_2-受体激动剂的性质及检测方法研究进展被引量：15
- 2013年
- β2-受体激动剂是一类人工合成药物,主要用于防治人、兽支气管哮喘和支气管痉挛等病症,但当使用量超过治疗剂量时,它能促进动物体内蛋白质的合成和脂肪的分解,所以常被当作动物饲料添加剂使用来达到提高饲养动物瘦肉率的目的。但β2-受体激动剂的使用会在畜产品中造成残留,给人类的健康带来威胁。文章比较全面地总结了20种β2-受体激动剂的理化性质、机体代谢、残留危害及常用检测方法,为保障动物性食品的质量安全提供信息。
- 彭涛赖卫华张富生王茜叶琴张莉张志芳
- 关键词：苯乙胺Β2-受体激动剂盐酸克伦特罗机体代谢
- 同步荧光光谱法结合CARS-SVM对猪肉中四环素残留量的分级研究被引量：4
- 2013年
- 利用四环素的碱解荧光增敏作用，采用同步荧光光谱法结合CARS．SVM建立了猪肉中四环素残留量的分级模型。首先对激发波长为242—360nm的三维同步荧光光谱进行分析，确定了检测猪肉中四环素残留量的最佳波长差△λ为70nm；然后对原始同步荧光光谱进行标准归一化（SNV）预处理后，采用CARS法从中筛选出16个特征波长作为输入变量建立支持向量机（SVM）分类模型。经对比研究发现，SNV—CARS—SVM组合模型对猪肉中的四环素残留量分级的准确率可达95．65％。
- 洪茜赵进辉袁海超肖海斌刘木华
- 关键词：同步荧光光谱法四环素支持向量机
