博士科研启动基金(2010RCB59)
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 相关作者：刘宁李春张中青陈婧刘丽波更多>>
- 相关机构：东北农业大学吉林农业大学更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 氯化钠刺激对保加利亚乳杆菌生长及质膜流动性的影响被引量：3
- 2012年
- 目的:研究NaCl刺激对保加利亚乳杆菌ATCC11842生长的影响,分析NaCl刺激下此菌细胞膜流动性和质膜脂肪酸组成的变化。方法:经不同浓度NaCl处理后,用荧光探针1,6-二苯基-1,3,5,-己三烯(DPH)研究细胞膜流动性的改变;用气相色谱法测定NaCl刺激下细胞膜脂肪酸组成的改变。结果:保加利亚乳杆菌能耐受的最高NaCl浓度为1.0mol/L。确定了在保加利亚乳杆菌中DPH孵育时间(60min)和温度(35℃)条件。当NaCl浓度为0.4mol/L时,此菌株中主要的脂肪酸为C16:0和C18:1;随着NaCl浓度增加,饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸比率(SFA/UFA)从原来的0.57增加到0.78;同时,保加利亚乳杆菌存活率逐渐降低。结论:当NaCl浓度从0.2mol/L增加到0.8mol/L时,随着荧光偏振值和微黏度的增加,细胞质膜流动性减小,并且膜中饱和脂肪酸比率增加。
- 刘丽波陈婧腾飞刘宁李春刘景圣
- 关键词：保加利亚乳杆菌荧光探针细胞膜流动性脂肪酸
- NaCl刺激对乳杆菌冻干存活率及胞内磷酸果糖激酶的影响被引量：8
- 2011年
- NaCl刺激影响保加利亚乳杆菌磷酸果糖激酶(PFK)活性及其冻干存活率。在对数期末期保加利亚乳杆菌液中添加2%(W/V)NaCl刺激2 h后,收获菌体,其冻干存活率明显提高。同时采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)对NaCl刺激后的保加利亚乳杆菌胞内PFK活性变化进行测定,NaCl刺激使PFK活性显著增加。利用半定量RT-PCR法对NaCl刺激后PFK基因mRNA表达水平进行了比较和分析,NaCl刺激后冻干前PFK基因的表达量增加,冻干后表达量基本无变化。NaCl刺激能够提高保加利亚乳杆菌的冻干存活率,PFK可能影响保加利亚乳杆菌的存活。
- 张中青李春刘宁
- 关键词：保加利亚乳杆菌冷冻干燥半定量RT-PCR
