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国家农业科技成果转化资金(04EFN216900365)

作品数：1 被引量：35H指数：1
相关作者：张顺妮张全军阎振立过国南赵锁印更多>>
相关机构：河南省灵宝市园艺局中国农业科学院郑州果树研究所更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇砧木
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇苹果
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇相色谱
  • 1篇华冠
  • 1篇华冠苹果
  • 1篇芳香
  • 1篇芳香物
  • 1篇芳香物质
  • 1篇风味

机构

  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇河南省灵宝市...

作者

  • 1篇李玉萍
  • 1篇赵锁印
  • 1篇过国南
  • 1篇阎振立
  • 1篇张全军
  • 1篇张顺妮

传媒

  • 1篇果树学报

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
产地和砧木对华冠苹果芳香物质及风味的影响被引量：35
2007年
为探明外界条件对华冠苹果主要芳香物质成分及风味的影响,采用气相色谱—质谱(GC—MS)对不同产地、不同砧木和栽培方式下的华冠果实主要芳香物质成分的变化进行了分析。结果表明,产地和不同砧木对果实芳香物质总量有很大的影响,同一产地高海拔果园有利于果实酯类和醛类的积累,而低海拔果园则有利于果实醇类、烷类和酮类物质的积累;八棱海棠(Malus robusta Rehder)实生砧上的果实芳香物质总含量低于其他砧木的果实;套袋提高了果实中醇类、烷类物质的相对含量,降低了果实中酯类和醛类物质的含量;进一步证实了较高的C4、C5类饱和醇是华冠异香味产生的主要原因。
阎振立张全军过国南赵锁印张顺妮李玉萍
关键词：华冠苹果芳香物质风味气相色谱-质谱法
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