安徽省自然科学基金(01041302)
- 作品数：13 被引量：150H指数：6
- 相关作者：潘丽军姜绍通郑志潘利华罗水忠更多>>
- 相关机构：合肥工业大学南阳理工学院更多>>
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- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 乳链菌肽产生菌的选育及其发酵性能研究被引量：4
- 2004年
- 乳链菌肽是某些乳链球菌产生的一种多肽物质,对引起食品腐败的大多数革兰氏阳性菌有很好的抑制作用,是一种高效、无毒副作用的天然生物防腐剂。本文从鲜奶中筛选到一株乳链菌肽产生菌——乳链球菌P-99,并研究了该菌株的发酵适宜条件及其发酵过程动力学。结果表明,该菌株在M17培养基、30℃、起始pH6.5条件下发酵良好,通气量和某些金属离子对其细胞生长与产乳链菌肽无明显影响,但锰离子对乳链菌肽的产生有促进作用,而铜离子有较强的抑制作用;发酵动力学分析表明,该菌株产乳链菌肽表现出初级代谢动力学特征。
- 罗水忠潘利华潘丽军
- 关键词：选育发酵性能动力学乳链菌肽
- 米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸的最适条件被引量：9
- 2004年
- 以米根霉AS.3.819的诱变株为菌种、甘薯淀粉为碳源,对其摇瓶发酵生产L-乳酸工艺进行研究。结果表明,采用不同质量分数的液化甘薯淀粉、(NH4)2SO4、KH2PO4、ZnSO4·7HO2及MgSO4·7HO2作为发酵培养基组分,在温度为32℃和发酵时间为60h的条件下,L-乳酸质量浓度最大可以达到125g/L,糖转化率达到92.60%。
- 李兴江潘丽军姜绍通潘利华郑志
- 关键词：米根霉L-乳酸发酵甘薯淀粉
- 乳酸乙酯水解动力学研究被引量：3
- 2006年
- 在间歇反应器内,对乳酸乙酯在353～368K下水解生成乳酸的反应动力学进行了研究,采用最小二乘法回归模型参数,得到乳酸乙酯水解反应速率方程。对模型显著性进行残差检验、F检验和Arrhenius检验。结果表明建立的动力学模型残差分布合理,参数回归显著,模型能较好地表达反应特性。
- 潘丽军许彬姜绍通罗水忠
- 关键词：乳酸乙酯乳酸水解动力学
- 米根霉发酵产L-乳酸体系中淀粉酶的研究被引量：4
- 2006年
- 米根霉As3.819是一株L-乳酸的高产菌株,且能够分泌淀粉酶直接利用淀粉发酵生产乳酸。文章研究了不同培养基主要成分下米根霉菌株As3.819生产L-乳酸和淀粉酶情况,并对发酵液中淀粉酶水解产物进行分析。研究结果表明,在甘薯淀粉8%、硫酸铵为0.4%时L-乳酸和淀粉酶的产量相对较高,且在培养基中加入麸皮后能增加淀粉酶的分泌,种子培养基中碳源为麦芽糖时也能起到很好的效果。
- 潘丽军张志英姜绍通潘利华
- 关键词：米根霉L-乳酸淀粉酶发酵液
- 米根霉乳酸脱氢酶的特性研究被引量：17
- 2003年
- 乳酸脱氢酶(LDH)是米根霉发酵生产L-乳酸中催化丙酮酸转化成L-乳酸过程的关键酶。本研究从米根霉As3.819中初步分离出乳酸脱氢酶,并结合发酵条件对其酶学特性进行了研究。结果表明,该乳酸脱氢酶的最适反应pH为7.4,最适催化温度为30～50℃。Mg2+、Ca2+对该酶有激活作用,K+、Zn2+对该酶有抑制作用。以NADH和丙酮酸为底物的米氏常数分别为7.22×10-4mol/L和1.24×10-3mol/L。
- 潘丽军余赟郑志姜绍通
- 关键词：米根霉乳酸脱氢酶酶学特性发酵条件L-乳酸
- 超滤去除L-乳酸发酵液中蛋白的工艺研究被引量：3
- 2006年
- 采用超滤技术从L-乳酸发酵液中分离去除蛋白,研究了超滤过程中的操作压力、操作温度、超滤液的体积和料液初始浓度等主要因素,对膜通量和发酵液中蛋白质及乳酸钙2种主要组分截留率的影响;并确立了采用聚砜膜去除乳酸中蛋白工艺的最佳参数,在此条件下,蛋白质去除率达到91.5%,乳酸钙损失为2%。
- 潘丽军胡维胜姜绍通郑志张志英
- 关键词：L-乳酸超滤膜通量截留率
- 无载体固定化米根霉发酵生产L-乳酸工艺的优化被引量：4
- 2006年
- 通过单因素试验和正交试验,优化无载体固定化米根霉发酵葡萄糖清液生产L-乳酸的工艺。试验结果表明,首批次发酵工艺主要参数为:葡萄糖120g/L,NHNO33g/L,HPO0.214g/L,ZnSO4·7HO0.22g/L,MgSO4·7HO-224220.25g/L,接种量10%,发酵开始时添加CaCO,装液量20%,L-乳酸产量可达100.8g/L;重复间歇发酵补料培养基3的主要成分为:葡萄糖80g/L,NHNO33g/L,KHPO40.075g/L,葡萄糖单位时间转化率为2.92%/h。
- 朱羽姜绍通杜威呙军吴曼曼
- 关键词：米根霉L-乳酸发酵
- 米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸研究被引量：14
- 2005年
- 以米根霉AS3.819的诱变株为菌种,甘薯淀粉为碳源,在摇瓶发酵工艺的基础上,利用10L发酵罐对该菌株产L-乳酸进行研究,探索出10L罐最适发酵条件为:装液量40%,搅拌转速400～650r/min,通气流量0.5～0.6L/(L·min),溶氧≥88%,温度32℃,pH5.0～5.5,消泡剂添加量0.1%左右。罐发酵结果得到L-乳酸累积浓度为99.54g/L,对原淀粉的转化率达77%,最高生物量7.2g/L,发酵周期70h。
- 潘丽军李兴江潘利华郑志余赟
- 关键词：米根霉L-乳酸发酵甘薯淀粉溶氧
- 米根霉葡萄糖淀粉酶的分离纯化及特性研究被引量：5
- 2005年
- 葡萄糖淀粉酶是米根霉在淀粉质培养基中诱导分泌的一类胞外酶,其表达对米根霉转化淀粉生成L-乳酸的效率,以及L-乳酸分批发酵周期的长短有很大影响。本文对米根霉葡萄糖淀粉酶进行分离纯化,并研究其酶学性质,结论如下:经硫酸铵盐析、透析脱盐、SephadexG-100柱层析等纯化步骤,葡萄糖淀粉酶比活力提高23倍。SDS-PAGE显示纯化后的酶为一条带,相对分子量约75.5kD。该酶以可溶性淀粉为底物时最适催化反应pH值为4.0～6.0,最适催化反应温度为40～50℃,在50℃下保持稳定。钙离子和锰离子对该酶活力有一定的增强作用,而铅离子和亚铁离子对其活力有明显的抑制作用。
- 潘丽军张志英姜绍通郑志罗水忠胡维胜
- 关键词：米根霉葡萄糖淀粉酶纯化酶学特性
- 超滤膜去除乳酸发酵液中蛋白质的工艺研究被引量：9
- 2006年
- 发酵液中蛋白质的脱除在乳酸生产中是至关重要的一步。比较分析了两种PS膜UEOS503和UPIS503在脱除蛋白过程中对膜通量衰减系数和脱蛋白效率的影响,考察了膜压差、温度、pH值和浓度等因素对UEOS503膜脱蛋白率、乳酸钙损失率以及膜通量的影响。研究结果表明,UEOS503膜脱蛋白效果更佳,其膜通量衰减系数相对降低28.79%,脱蛋白率相对提高46.66%;当△p=0.12MPa,温度45℃,pH值为4,浓度为40g/L时,通过UEOS503膜,蛋白质的去除率为92.85%,乳酸钙损失率为3.14%。
- 胡海江冯立潘丽军朱羽
- 关键词：乳酸膜分离蛋白质
