南京农业大学SRT基金(114A13)
- 作品数：2 被引量：69H指数：2
- 相关作者：周蓉梁梅刘小娟邹滔吴震更多>>
- 相关机构：南京农业大学中华人民共和国农业部更多>>
- 发文基金：江苏省科技支撑计划项目南京农业大学SRT基金国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 番茄农艺性状与果实主要营养成分相关性分析被引量：30
- 2013年
- 以36份国内外番茄品种资源为材料,研究番茄的13个农艺性状与果实中可溶性糖含量、维生素C含量和番茄红素含量的相关性,以筛选出影响番茄果实营养品质的主要农艺性状,从而为番茄果实品质性状的早期评价提供依据。结果表明,果形指数与番茄中可溶性糖含量呈极显著正相关,且直接通径系数达0.899;每花序结果数与维生素C含量呈极显著正相关,且直接通径系数达0.854;果实a*/b*值与番茄红素含量呈极显著正相关,且直接通径系数达0.800。此外,分别以可溶性糖、维生素C和番茄红素含量为因变量,建立了根据农艺性状估测其含量的回归方程。经过验证,所得的估测值与实测值无显著差异。在本研究中,果形指数是影响番茄果实中可溶性糖含量的主要农艺性状,每花序结果数、果形指数、果实a*/b*值、果实色光值是影响番茄果实中维生素C含量的主要农艺性状,果实a*/b*值是影响番茄果实中番茄红素含量的主要农艺性状,利用上述农艺性状可以分别估测番茄果实中可溶性糖、维生素C和番茄红素含量。说明,在不损坏果实的基础上,可以利用农艺性状快速而简便地对果实主要营养成分进行早期估测。
- 梁梅周蓉邹滔刘小娟吴震
- 关键词：番茄农艺性状营养成分通径分析
- 用色差仪法定量分析番茄果实番茄红素的含量被引量：39
- 2012年
- 为了建立一种快速准确、无损测定番茄红素含量的方法,利用色差仪测得红色和橙色果实番茄品种的L、a、b值,并采用比色法测定果实番茄红素的含量。根据L、a、b值获得a/b、(a/b)2、色度值、色调值和色光值,再分析这5个颜色系数与果实番茄红素含量间的相关性。结果表明,红色果实的番茄红素含量与a/b间的相关性最大,橙色果实的番茄红素含量与(a/b)2间的相关性最大。据此分别建立了红色和橙色果实番茄红素含量与最佳颜色系数间的回归方程。经过验证,所建立的回归方程对番茄红素含量的估测值与实际测定值之间差异不显著。
- 周蓉蒋芳玲梁梅邹滔刘小娟吴震
- 关键词：色差仪番茄果实番茄红素含量
