广东省清远市科技计划项目(2008A009)
- 作品数：3 被引量：22H指数：3
- 相关作者：徐吉祥彭珊珊黄小明陈景勇王飞生更多>>
- 相关机构：清远职业技术学院韶关学院更多>>
- 发文基金：广东省清远市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用被引量：3
- 2009年
- 概要介绍栅栏技术基本原理,着重讨论栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用,展望食用菌在保鲜贮藏中栅栏技术的应用前景。
- 徐吉祥钟桂兴彭珊珊
- 关键词：食用菌保鲜贮藏
- 可食性涂膜保藏茶新菇的研究被引量：7
- 2010年
- 为了延长茶新菇的保鲜时间,采用可食性复合保鲜涂膜保藏茶新菇。通过正交试验,得出保鲜茶树菇的涂膜最佳配方为魔芋胶0.2%、卡拉胶0.2%、甘油1.0%、蔗糖酯0.5%,并加入乳酸链菌素0.1%、纳他霉素0.05%。茶新菇用此可食性复合保鲜涂膜放置在2～5℃低温环境中的保鲜效果较理想,保鲜时间约20d。
- 徐吉祥王飞生陈景勇黄小明
- 关键词：可食性涂膜保鲜茶新菇
- 复合保鲜涂膜在平菇保藏中的应用被引量：15
- 2010年
- 为了延长平菇的保鲜时间,采用复合保鲜膜保藏平菇。通过正交试验,得出最佳配方为魔芋胶0.2%,卡拉胶0.2%,甘油1.0%,蔗糖酯0.5%,并加入山梨酸钾与苯甲酸钠各0.1%。平菇用此复合保鲜膜放置在2℃~5℃低温环境中的保鲜效果较理想,保鲜时间为20多天。
- 徐吉祥钟桂兴彭珊珊
- 关键词：复合膜保鲜平菇细菌总数
