上海市科委科技攻关项目(08ZR1415200)
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
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- 大豆蛋白基乒乓球拍底板热压工艺的研究
- 2011年
- 为了解决乒乓球拍释放有毒气体的问题,研究以改性大豆蛋白胶为胶粘剂,采用不同的热压工艺对乒乓球拍底板进行粘合,通过运动员试打评价及胶合强度检测,得到最佳的压板工艺:热预压90 min,热压压力1.4 MPa,热压温度150℃,热压时间10 min。
- 杨波杨光耿玮蔚王小冬
- 关键词：热压工艺胶合强度
- 超声波和微波对花生粕水溶蛋白浸出率影响被引量：4
- 2012年
- 以花生粕为原料,用超声波微波协同法对花生粕进行处理,以花生粕水溶蛋白浸出率为指标。结果表明,超声波水溶蛋白最佳浸出条件为600 W4,0 kHz,9 min,再进行微波提取水溶蛋白,最佳浸出条件为:300 W,90 s。在此条件下,花生粕水溶蛋白的浸出率为27.2%,蛋白质含量为88.6%。该方法提取的蛋白质的可利用性增大,对今后运用于食品及其他领域有重要意义。
- 杨波杨光秦娴
- 关键词：超声波微波蛋白质含量
- 大豆蛋白改性胶理化性质的研究被引量：7
- 2010年
- 利用DSC、紫外扫描、高效液相色谱、傅立叶变换红外光谱研究了大豆蛋白改性胶的热变性温度、相对分子质量分布等。结果表明:蛋白胶的热反应温度出现在165℃,干燥后,热反应温度上升到182℃;紫外扫描分析,蛋白改性胶吸收峰在280.2 nm,蛋白改性胶的相对分子质量主要集中在1 331～141 254 u;蛋白改性胶的傅里叶红外光吸收图谱表明,与豆粕相比,蛋白胶的O—H和N—H基团明显减少,使耐水性提高。
- 杨波杨光耿玮蔚袁超王路清隋宁
- 关键词：理化性质
