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黑龙江省教育厅资助项目(10541077)

作品数：1 被引量：30H指数：1
相关作者：姚旭张庆钢余善鸣孙强更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇涂膜保鲜剂
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇孙强
  • 1篇余善鸣
  • 1篇张庆钢
  • 1篇姚旭

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖涂膜保鲜剂的研究被引量：30
2006年
针对毛酸浆果实保鲜,系统地研究了壳聚糖涂膜保鲜剂的溶剂、涂膜保鲜剂的成膜性质,并对涂膜助剂、保鲜助剂进行了筛选,确定以浓度为1%醋酸为溶剂,添加0.35%的氯化钠为成膜助剂,2%的吐温-80为表面活性剂,茶多酚为保鲜助剂。
张庆钢余善鸣姚旭孙强
关键词：壳聚糖涂膜保鲜
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