山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(2006BS07003)
- 作品数：3 被引量：44H指数：3
- 相关作者：于华华刘松李鹏程冯金华李智恩更多>>
- 相关机构：中国科学院中国科学院研究生院更多>>
- 发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金中国科学院知识创新工程更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生更多>>
- 海蜇不同部位的氨基酸组成和含量分析被引量：30
- 2007年
- 利用氨基酸自动分析仪对新鲜海蜇(Rhopilema esculentum Kishinouye)3个部位(伞部、口腕部和生殖腺)的氨基酸成分和含量进行了分析。结果表明,3个部位均含有所测定的17种氨基酸,总氨基酸质量比分别为146.6,150.0和245.6 mg/g,人体必需氨基酸质量分数分别为29.33%,29.46%和37.17%。海蜇的氨基酸分析结果显示,海蜇具有较高的营养保健价值。
- 刘希光于华华刘松李智恩徐祖洪李鹏程
- 关键词：ESCULENTUM氨基酸营养评价
- 霞水母刺丝囊毒素溶血活性的稳定性研究被引量：5
- 2009年
- 从霞水母Cyanea sp.中分离刺丝囊,提取刺丝囊毒素(NV),并研究了温度、pH和几种化学组分对其溶血活性稳定性的影响。实验结果表明,在4～37℃范围内NV的溶血活性与温度变化密切相关,毒素在4℃以下几乎没有发生溶血反应,在37℃以下反应45 min以后,溶血活性达到最大值;毒素的溶血活性对pH敏感,在pH 7.8时,溶血活性最强,溶血率为93.53%。EDTA、NaCl和还原型谷胱甘肽(GSH)对NV溶血活性都具有稳定作用。通过正交实验发现,GSH对溶血活性的影响最大,当提取液中含有1.0 mmol/L GSH和5.0 mmol/L NaCl时毒素的溶血活性最强。DTT(二硫苏糖醇)明显降低毒素的溶血活性,说明毒素中溶血蛋白的活性很可能与分布在蛋白质表面的二硫键有关。Ca2+虽然能够增强毒素的溶血活性但是对毒素并没有稳定作用,所以Ca2+可能只是毒素溶血活性的活化剂。甘油对毒素的稳定作用不明显。
- 冯金华于华华李荣锋邢荣娥刘松李鹏程
- 关键词：SP溶血活性稳定性
- 白色霞水母蛋白抗氧化活性的初步研究被引量：10
- 2008年
- 通过羟自由基清除作用、超氧自由基清除作用、还原能力和金属螯合能力等抗氧化活性实验,测定了白色霞水母蛋白的抗氧化活性。实验结果表明:白色霞水母蛋白具有较高的清除羟自由基的能力,蛋白质量浓度为41μg/mL时,清除率可达到85%;白色霞水母蛋白对超氧阴离子的清除作用较弱,蛋白质量浓度为77.7μg/mL时,清除率<50%;白色霞水母蛋白有较强的还原能力,但没有螯合能力;白色霞水母蛋白的抗氧化活性受温度影响不大,且巯基含量不是影响抗氧化活性的主要因素。
- 李翠萍于华华陈晓琳刘松冯金华李鹏程
- 关键词：蛋白抗氧化活性
