江苏省水产三项工程项目(PJ2010-52)
- 作品数：7 被引量：71H指数：6
- 相关作者：孟勇徐琦张阳吴光红万可慧更多>>
- 相关机构：江苏省水产质量检测中心南京农业大学中国海洋大学更多>>
- 发文基金：江苏省水产三项工程项目江苏省科技支撑计划项目江苏省农业科技自主创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 快速溶剂萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中氯霉素和氟苯尼考被引量：9
- 2012年
- 提出了超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中氯霉素和氟苯尼考含量的方法。样品粉碎后以乙酸乙酯为萃取溶剂经加速溶剂萃取仪在100℃静态萃取5min,提取液浓缩后溶于水中并用正己烷萃取净化。采用Thermo Hypersil GOLD C18色谱柱分离,以甲醇和水按不同比例混合为流动相作梯度淋洗。质谱测定中采用电喷雾负离子扫描、选择反应监测模式进行测定。氯霉素和氟苯尼考在0.02～10μg·kg-1范围内呈线性,检出限(3S/N)为0.02μg·kg-1,测定下限(10S/N)为0.05μg·kg-1。以空白水产品为基体,在4个浓度水平进行加标回收试验,氯霉素和氟苯尼考的回收率在90.2%～109%之间,相对标准偏差(n=6)在1.8%～8.5%,
- 杨洪生孟勇张美琴吴光红
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法水产品氯霉素氟苯尼考
- 超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法同时测定鱼类加工品中12种杂环胺类化合物被引量：10
- 2012年
- 建立了超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法同时测定鱼类加工品中12种杂环胺类化合物(HAAs)的分析方法。经过条件优化,肉样选用乙酸乙酯、氨水和三乙胺提取,提取液经MCX固相萃取小柱净化,按V(甲醇)∶V(氨水)=9∶1洗脱,采用Thermo Hypersil Gold C18色谱柱,以甲醇和5 mmol.L-1乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱分离,电喷雾离子源(ESI),正离子模式,采用选择反应监测(SRM)扫描模式,内标法进行定量分析。结果表明,12种HAAs在1.0～100.0μg.L-1范围内线性关系良好,相关系数R>0.99,在12 min内实现分离,3个加标水平的平均回收率为42.98%～125.00%(n=6),相对标准偏差(RSD)为1.49%～9.88%,检测限(LOD)为0.3～1.0μg.kg-1。该方法简便快捷,准确度高,易推广应用,可作为快速测定鱼类加工品中多种HAAs的有效方法。
- 徐琦杨洪生吴光红张美琴
- 关键词：杂环胺
- 渔用抗菌药物代谢动力学和研究现状
- 2011年
- 综述了目前常用的渔用抗菌药物土霉素、磺胺类、喹诺酮类等在水生动物体内的药物代谢动力学研究现状,以期对水生动物养殖实践中优化渔用药物的给药方案及合理用药提供理论基础。
- 孟勇张美琴吴光红
- 关键词：渔用药物药代动力学
- 不同加工方式下草鱼鱼糜制品中杂环胺生成与变化的研究被引量：9
- 2014年
- 文章研究了草鱼（Ctenopharyngodon idellus）鱼糜制品在水煮、200℃烘烤和140～200℃油炸条件下杂环胺的变化，并初步探讨了杂环胺形成机制。11种杂环胺的质量分数采用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法进行测定。结果表明杂环胺的种类和生成速率与加工方式有关。水煮方式下仅检出2种杂环胺，第60分钟时总量为1.78μg·kg -1；200℃烘烤方式下检出9种杂环胺，第30分钟时总量为75.78μg·kg -1；200℃油炸方式检出9种杂环胺，第8分钟时总量高达115.11μg·kg -1。在140~200℃油炸温度下杂环胺的质量分数随着油炸时间和温度的增加而显著增大（P ﹤0.05），生成杂环胺的种类也有所增加。
- 杨洪生徐琦张美琴吴瑛吴光红
- 关键词：杂环胺
- 超高效液相色谱-柱前衍生法同时测定水产品中8种生物胺被引量：10
- 2012年
- 应用超高效液相色谱检测平台,建立同时测定水产品中8种生物胺的高灵敏度快速检测。水产品肉组织经高氯酸溶液冰冻离心提取后,正己烷除脂,丹磺酰氯溶液衍生。氨水结束反应,乙腈定容,进样量5μL,梯度洗脱,紫外检测波长245nm。结果显示:8种生物胺分别在0.5～20μg/mL范围内线性良好,相关系数r≥0.999;8种生物胺加标回收率为71.99%～97.65%,批内精密度为0.15%～9.89%,批间精密度为1.55%～10.7%(n=6);8种生物胺的检出限(RSN=3):色胺、苯乙胺15.0μg/kg,尸胺、腐胺、组胺6.0μg/kg,酪胺、精胺、亚精胺20.0μg/kg。该方法快速简便,灵敏度高、重复性和准确性好,13min完成分析,适合水产品中生物胺含量的大批量快速的检测分析,检测效率成倍提高。
- 张阳吴光红刘文斌孟勇黄鸿兵
- 关键词：生物胺水产品超高效液相色谱
- 固相萃取-高效液相色谱法同时测定传统禽肉制品中的9种杂环胺类化合物被引量：31
- 2011年
- 建立了固相萃取-高效液相色谱同时测定传统禽肉制品中9种杂环胺类化合物(HAAs)(包括2-氨基-3-甲基咪唑并[4,5-f]喹啉、2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉、2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉、2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉、2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶、3-氨基-1-甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚、3-氨基-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚、9H-吡啶并[4,3-b]吲哚、1-甲基-9H-吡啶并[4,3-b]吲哚)含量的分析方法。经过条件优化,肉样选用乙酸乙酯进行提取,提取液经丙基磺酸(PRS)和C18固相萃取小柱净化,采用TSK-gelODS-80TM色谱柱,以乙腈和0.05mol/L醋酸-醋酸铵缓冲液(pH3.4)为流动相进行梯度洗脱分离,紫外-荧光检测器串联方式对目标化合物进行检测。通过波长扫描,确定紫外检测波长为263nm,荧光激发波长/发射波长随时间切换程序为:0～21min,300nm/440nm;21～23.8min,315nm/410nm;23.8～35min,265nm/410nm。在上述条件下,9种HAAs在35min内实现基线分离。3个加标水平的平均回收率为60.47%～90.55%(n=6),相对标准偏差(RSD)为0.49%～9.74%(n=6),检出限(以信噪比为3计)为0.1～3.6μg/kg。该方法简便快速、结果准确、灵敏度高,可作为测定传统禽肉制品中多种杂环胺类化合物的有效方法。
- 邵斌彭增起杨洪生吴光红姚瑶万可慧
- 关键词：固相萃取高效液相色谱杂环胺禽肉制品
- 中华绒螯蟹在不同温度条件下贮藏过程中生物胺的变化被引量：7
- 2013年
- 为考察中华绒螯蟹在4、12、25℃贮藏过程中生物胺(BAs)的变化情况,使用UPLC-紫外检测器分析组胺(His)、精胺(Spm)、亚精胺(Spd)、2-苯乙胺(2-Phe)、腐胺(Put)、尸胺(Cad)、酪胺(Tyr)、色胺(Trp)8种生物胺的变化。结果表明:8种生物胺在13min内得到有效地分离,并且在0.5～20.0μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系(r>0.999),回收率在84.6%～98.3%,相对标准偏差(RSD)小于10%。在此方法基础之上,研究了不同贮藏温度条件下生物胺种类含量的变化,并分析与TVB-N值相关关系。结果发现,低温贮藏的生物胺含量及其变化速率均明显低于其他温度贮藏,腐胺、尸胺、组胺、酪胺都与TVB-N值指标呈显著相关(P<0.05)。
- 孟勇张阳黄鸿兵张美琴吴光红
- 关键词：中华绒螯蟹生物胺温度超高效液相色谱
