河北省科技厅科研项目(05212806)
- 作品数：1 被引量：7H指数：1
- 相关作者：赵凤存刘月英张香美郝秋娟更多>>
- 相关机构：河北经贸大学河北省农林科学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 三种保鲜剂对荠菜保鲜效果的影响被引量：7
- 2009年
- 以小根蒜醇提物为原料,制备了三种保鲜剂,通过测定失重、VC、叶绿素含量变化并结合外观变化,研究了这三种保鲜剂对荠菜保鲜效果的影响。结果表明:三种保鲜剂均可以延长荠菜的货架期。小根蒜醇提液+6-BA效果最好,用该种保鲜剂处理荠菜,贮藏12d,荠菜的商品率在90%以上,VC含量保留87.7%,叶绿素保留率为80.37%。以野生植物小根蒜为原料开发天然保鲜剂,符合保鲜剂的发展趋势,用于野菜、蔬菜的保鲜必将会有良好的市场前景。
- 张香美郝秋娟赵凤存刘月英
- 关键词：荠菜小根蒜保鲜天然保鲜剂
