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江西省对外科技合作项目(2010EHB02500)

作品数：2 被引量：7H指数：2
相关作者：曾哲灵邹强龙俊敏聂蓉蓉张驰更多>>
相关机构：南昌大学江西生物科技职业学院西南科技大学更多>>
发文基金：江西省对外科技合作项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇制备及性能
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化性
  • 1篇聚甘油
  • 1篇固体碱
  • 1篇催化
  • 1篇催化合成

机构

  • 2篇南昌大学
  • 1篇西南科技大学
  • 1篇江西生物科技...

作者

  • 2篇邹强
  • 2篇曾哲灵
  • 1篇周星
  • 1篇张驰
  • 1篇聂蓉蓉
  • 1篇王慧林
  • 1篇龙俊敏

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
癸酸聚甘油酯的制备及性能研究被引量：3
2011年
采用静置稳定性、离心稳定性、耐热稳定性等乳化性能指标评价油水比为1:1时癸酸聚甘油酯的乳化性能,并测定其各项指标处于最佳时的最小添加量;采用琼脂扩散法测定指示菌对癸酸聚甘油酯的敏感性;二倍试管稀释法测定其对指示菌的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明:癸酸聚甘油酯乳液的类型为水包油(O/W)型,癸酸聚甘油酯添加量为4%时,乳液各项乳化性能指标达到最佳;癸酸聚甘油酯对指示菌均有良好的抑制作用;对黑曲霉、酿酒酵母、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的MIC值分别为0.16mg/mL、0.16mg/mL、0.32mg/mL、2.5mg/mL和2.5mg/mL。
曾哲灵周星邹强王慧林
关键词：乳化性抑菌性
固体碱催化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯被引量：4
2012年
以聚甘油、樟树籽仁油脂肪酸为原料,固体碱KOH/Al2O3为催化剂,催化酯化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯。采用单因素试验研究反应温度、反应时间、聚甘油与中碳链脂肪酸质量比、催化剂用量对酯化率的影响,通过正交试验优化中碳链脂肪酸聚甘油酯的合成工艺。最优合成工艺条件为反应温度220℃、反应时间2.5 h、聚甘油与中碳链脂肪酸质量比2∶1、催化剂用量4.5%,该条件下酯化率为87.5%,所得中碳链脂肪酸聚甘油酯的酸值(KOH)、皂化值(KOH)、碘值(I)、熔点分别为1.86 mg/g1、48.4 mg/g、2.9 g/100 g、47.3℃。
曾哲灵邹强聂蓉蓉龙俊敏张驰
关键词：聚甘油固体碱
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