中国博士后科学基金(20080441259)
- 作品数：3 被引量：58H指数：3
- 相关作者：汪俏梅袁高峰郭容芳许映君孙勃更多>>
- 相关机构：浙江大学慈溪市农业技术推广中心更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”霍英东基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 青花菜不同器官生物活性物质和营养成分的研究被引量：16
- 2010年
- 分析了青花菜花球、茎、叶和根中生物活性物质和营养成分组分与含量的差异。结果发现,花球中的总脂肪类、总吲哚类、总芥子油苷以及抗癌活性最强的4-甲基硫氧丁基芥子油苷的含量均显著高于其它器官,根系中苯乙基芥子油苷、4-甲基硫丁基芥子油苷和4-甲氧基-吲哚-3-甲基芥子油苷含量显著高于其它器官;花球中的可溶性蛋白、还原糖和可溶性固形物含量显著高于其它器官;叶片中的多酚、维生素C、叶绿素和类胡萝卜素含量以及抗氧化能力显著高于其它器官。叶片和根系生物活性物质含量丰富,可加以综合利用。
- 孙勃许映君徐铁锋袁高峰郭容芳汪炳良汪俏梅
- 关键词：青花菜器官生物活性物质芥子油苷营养成分
- 芥子油苷及其代谢产物的生物学效应研究与应用被引量：19
- 2009年
- 本文综述了芥子油苷及其代谢产物对病虫害的防御与其具有的抗癌活性等方面的最新进展,并结合我们的研究结果对影响芸薹属蔬菜芥子油苷含量及其抗癌活性的因素进行了探讨。这一研究在农业上有广阔的应用前景。
- 袁高峰陈思学汪俏梅
- 关键词：芥子油苷植物防御抗虫抗病
- 花椰菜主要生物活性物质及其抗氧化能力分析被引量：28
- 2010年
- 分析了花椰菜不同器官(花球、茎、叶和根)中芥子油苷等主要生物活性物质及其抗氧化能力,发现烯丙基芥子油苷是花椰菜中主要的芥子油苷,不同器官中芥子油苷的组分与含量差异显著,根系中的总芥子油苷、总脂肪类、总芳香类以及烯丙基芥子油苷和4-甲氧基-吲哚-3-甲基芥子油苷的含量均显著高于其他器官,叶片中吲哚类芥子油苷的含量最高,花球中总芥子油苷、烯丙基芥子油苷和吲哚-3-甲基芥子油苷含量次之,茎中的总芥子油苷含量最低;叶片中的叶绿素、类胡萝卜素、维生素C和多酚含量及抗氧化能力显著高于其他器官。这些结果表明花椰菜的叶片和根系中生物活性物质含量丰富,具有进一步开发和综合利用潜力。
- 孙勃许映君袁高峰郭容芳魏佳李振刘娜汪俏梅
- 关键词：花椰菜器官生物活性物质芥子油苷抗氧化能力
