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国家大学生创新性实验计划(201210781126)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：袁爽赵露华李双红刘永峰更多>>
相关机构：陕西师范大学更多>>
发文基金：陕西省科技攻关计划西安市科技计划项目国家大学生创新性实验计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳蛋白
  • 1篇乳蛋白含量
  • 1篇胎次
  • 1篇奶牛
  • 1篇近红外
  • 1篇近红外光
  • 1篇近红外光谱
  • 1篇光谱
  • 1篇红外
  • 1篇红外光
  • 1篇红外光谱
  • 1篇不同胎次

机构

  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇刘永峰
  • 1篇李双红
  • 1篇赵露华
  • 1篇袁爽

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同胎次奶牛乳中乳蛋白含量的近红外光谱定量分析被引量：6
2014年
对不同胎次奶牛的牛奶样品进行近红外光谱扫描,并用多功能乳制品分析仪对牛奶样品中蛋白质的含量进行测定。利用正交实验设计,分别采用主成分回归法(PCR)、偏最小二乘法(PLS)、改进偏最小二乘法(MPLS)三种定量校正方法和多种光谱预处理方法建立模型,利用目标函数法对模型进行评定,结果表明:一胎、二胎奶牛乳样中乳蛋白的最优模型相同,其校正相关系数(R2)、定标标准差(SEC)和预测标准差(SEP)分别为:0.9626、0.0531、0.0630和0.9377、0.0810、0.1100;建立了三胎及以上奶牛乳样中乳蛋白的最优模型,R2、SEC和SEP分别为:0.9406、0.0461和0.0500;同时,建立了所有乳样中乳蛋白的最优模型,R2、SEC和SEP分别为:0.9351、0.0687和0.0790。所建模型对于快速、准确、无损、定量检测原料奶中乳蛋白的含量是可行的,该方法为快速检测混合原料奶中乳蛋白含量提供了理论依据。
李双红刘永峰韩裕睿赵露华袁爽
关键词：乳蛋白近红外光谱胎次
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