国家烟草专卖局基金(Ts-01-2011002)
- 作品数：2 被引量：36H指数：2
- 相关作者：杨军杰史宏志李海江刘清华钱华更多>>
- 相关机构：河南农业大学河南省烟草公司更多>>
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 豫中不同土壤质地烤烟烟叶中性致香物质含量和感官质量的差异被引量：30
- 2012年
- 以NC89为材料,对豫中烟区4种质地土壤上烤后烟叶样品中性致香物质含量及感官质量的差异进行了研究。烟叶常规化学成分及石油醚提取物总量分析结果标明,砂壤土、壤土烟叶化学成分协调性较好,砂土烟叶次之,黏土烟叶协调性最差。各种中性致香物质含量在不同质地土壤烤后烟叶样品中有较大差异,类胡萝卜素降解类、棕色化反应产物类致香物质含量、新植二烯及中性致香物质总量均以砂壤土为最高,苯丙氨酸裂解类以壤土和砂壤土含量较高,西柏烷类降解的茄酮以砂土烟叶含量最高;除砂土外,其它3种质地土壤烟叶随着土壤沙性的减弱各种致香物质含量基本表现为逐渐降低的趋势。对感官质量综合评定,砂壤土烟叶感官质量最好,浓香型风格显著,具焦甜感,其次是砂土,黏土烟叶感官质量较差,这与各种质地土壤中性致香物质总量差异性基本是一致的。综合认为,砂壤土有利于优质浓香型烟叶生产。
- 钱华杨军杰史宏志何景福刘清华段卫东李海江
- 关键词：土壤质地烤烟中性致香物质感官质量
- 遮光对广东浓香型烤烟色素降解产物及质量风格的影响被引量：6
- 2015年
- 为研究光强对广东烤烟品质的影响,采用田间试验方法,以自然光强(透光率100%)为对照,研究了不同光照强度(透光率分别为40%、70%、85%)对烤烟质体色素降解产物及质量风格的影响。结果表明,叶绿素降解产物新植二烯及类胡萝卜素降解物含量均随光照强度的降低而降低,色素残留量随光照强度的降低而升高;当光照强度低于85%之后质量风格差异显著,浓香型风格下降,干草香、焦甜香等香韵特征减弱,沉逸度减小,香气质变劣,香气量减少,柔和程度降低,刺激性增强。由此可见,旺长期至成熟期100%光照强度最有利于烟叶香气品质及质量风格的提高和特色彰显。
- 王红丽陈永明杨军杰王行孙红恋危月辉史宏志
- 关键词：光照强度烤烟质体色素降解产物
