国家烟草专卖局基金(Ts-01-2011006)
- 作品数：4 被引量：19H指数：3
- 相关作者：郭建杨晓亮贺帆宋朝鹏宫长荣更多>>
- 相关机构：河南农业大学安徽皖南烟叶有限责任公司安徽中烟工业有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同烤烟品种对烘烤条件的响应差异分析被引量：3
- 2015年
- 为探究不同烤烟品种烟叶对不同烘烤工艺的品质响应差异。以云烟97、K326、NC71、NC102和NC297品种的中部叶为供试材料,使用皖南烟区主栽品种云烟97和NC297烘烤工艺分别在2座烤房内进行烘烤,通过分析烤后烟叶的经济性状、化学成分和感官质量,判断不同烤烟品种对烘烤条件的响应差异。在T1处理工艺下,云烟97的均价最高(22.47元/kg),NC102和K326的淀粉和叶绿素降解较充分,评吸得分以K326最高(66.33分);T2处理工艺下,K326的均价最高(23.63元/kg),NC297的淀粉和叶绿素降解率均较高,其评吸得分也较高(65.17分)。因此,通过适当调整烘烤工艺可提高云烟97和K326的内在质量,并保持其经济性状稳定。
- 杨晓亮张铭真张豹林宋朝鹏张警予贺帆郭建宫长荣
- 关键词：烤烟烘烤条件
- 不同烘烤工艺对5个烤烟品种感官质量的影响研究被引量：5
- 2015年
- 在5个密集烤房内采用不同的烘烤工艺分别对5个烤烟品种进行烘烤,应用主成分分析法综合分析评价了不同处理烤后烟叶的感官质量。结果表明:不同烤烟品种在其自身烘烤工艺条件下其感官质量评吸结果不一定最好;K326、NC297、云烟97和NC102使用较长变黄期和稍短定色期的烘烤工艺能够提高其感官质量,NC71使用稍短的变黄期和定色期的烘烤工艺能够提高其感官质量。
- 杨晓亮张豹林张铭真张警予宋朝鹏贺帆郭建宫长荣
- 关键词：烤烟烘烤工艺感官质量
- 延长变黄和定色末期时间对烤烟上部叶质量的影响被引量：6
- 2015年
- 研究烘烤过程中延长变黄和定色时间对烤烟上部叶外观质量和内在品质的影响,从而为改善上部叶的经济性状和工业可用性提供理论依据。以烤烟上部叶为试验材料,采用气流下降式自动加煤密集烤房,分析对比42、54℃延长时间和皖南当地常规烘烤工艺对烤后烟叶经济性状和感官质量的影响。结果表明,在42℃延长20 h、54℃延长16 h能不同程度地改善云烟97上部叶的等级结构,增加上等烟的比率,同时能够降低云烟97上部叶的两糖(总糖、还原糖)含量;在42℃延长20 h能够明显提高单料烟的评吸得分(65.00);42、54℃的延长时间均能够改善上部烟叶化学成分的协调性,42℃延长烘烤20 h能够提高云烟97上部叶的工业可用性,54℃延长16 h能够明显改善云烟97上部叶的等级结构。
- 杨晓亮宋朝鹏张铭真张豹林贺帆吴克松王浩军郭建汪季涛宫长荣
- 关键词：烤烟变黄定色烘烤时间上部烟叶
- 不同类型难变黄烟叶烘烤特性研究被引量：6
- 2017年
- 以烤烟K326品种上部叶为试验材料,分别选取返青烟、高温逼熟烟、贪青晚熟烟3种类型难落黄烟叶进行烘烤,测定烘烤过程中烟叶的水分含量、外观颜色参数、叶绿素含量和多酚氧化酶活性等指标。研究结果显示:返青烟在变黄期和定色期失水较快,叶绿素降解量最高,多酚氧化酶活性波动较大;高温逼熟烟在变黄期失水最慢,叶绿素降解量中等,多酚氧化酶活性较低且变化较为平稳;贪青晚熟烟在变黄期和定色期失水较慢,叶绿素降解量最低,多酚氧化酶活性波动最大。研究得出:易烤性为返青烟>贪青晚熟烟>高温逼熟烟;耐烤性为高温逼熟烟>返青烟>贪青晚熟烟。
- 杨鹏典瑞丽杨建春李峥
- 关键词：烘烤特性
