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福建省财政厅资助项目(2005YZ1004)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：张伟光林永生黄毅斌陆烝更多>>
相关机构：福建省农业科学院更多>>
发文基金：福建省财政厅资助项目福建省农业科学院科技创新团队建设基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养液
  • 1篇竹笋
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏保鲜
  • 1篇绿竹笋
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇福建省农业科...

作者

  • 1篇陆烝
  • 1篇黄毅斌
  • 1篇林永生
  • 1篇张伟光

传媒

  • 1篇福建农业科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
营养液浸泡绿竹笋的贮藏保鲜技术研究被引量：3
2008年
采用营养液浸泡的方法对绿竹笋进行低温保鲜研究。结果表明,采用营养液浸泡、于2.5℃的冷库中贮藏,并每隔1 d浇1次水处理的绿竹笋保鲜效果最好;保鲜30 d后,绿竹笋感官评分3.5、失重率9.48%、粗纤维含量0.079%、氨基酸含量6.429 mg/100g、总糖含量为8.77%、蛋白质含量为4.00%。
刘发忠姚俊森张伟光黄毅斌林永生陆烝
关键词：绿竹笋营养液保鲜
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共1页<1>
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