河北省科学技术研究与发展计划项目(06240223D-4)
- 作品数：3 被引量：25H指数：2
- 相关作者：贾长虹常丽新林葆杨亚男李月更多>>
- 相关机构：河北理工大学河北理工大学校医院更多>>
- 发文基金：河北省科学技术研究与发展计划项目河北省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 玫瑰叶黄酮提取及其对亚硝酸盐的清除作用被引量：17
- 2009年
- 以乙醇为提取剂,采用微波法提取玫瑰叶黄酮,探讨乙醇浓度、固液比、颗粒粒度、微波功率、微波时间对玫瑰叶黄酮提取率的影响。结果表明:乙醇浓度、固液比和微波时间对玫瑰叶黄酮提取率影响较大,而颗粒粒度的影响较小。在微波功率为136W时,玫瑰叶黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度70%(V∶V),固液比1∶50(W∶V),颗粒粒度40目,微波时间1.0min。此条件下,玫瑰叶黄酮提取率为3.98%。同时研究表明,玫瑰叶黄酮对亚硝酸盐具有很强的清除能力,当黄酮添加浓度为0.12mg/mL时,清除率可达67.9%,与0.04mg/mL的VC效果相当。
- 贾长虹常丽新杨亚男林葆
- 关键词：微波法黄酮亚硝酸盐
- 丁香叶、月季叶和玫瑰叶黄酮对自由基和亚硝酸盐的清除作用比较研究被引量：6
- 2011年
- 研究了丁香叶、月季叶和玫瑰叶的黄酮提取液对羟自由基(.OH)、氧自由基(O.2-)、DPPH自由基(DPPH.)以及亚硝酸盐的清除作用,并与Vc进行了比较。结果表明,3种叶片的黄酮提取液均对它们有清除作用,且具有量效关系。丁香叶、月季叶黄酮以及Vc清除羟自由基时的IC50为:0.08、0.06、0.1 mg/mL;几种叶片的黄酮提取液对氧自由基清除能力的差别随黄酮浓度的加大而缩小;丁香叶、月季叶、玫瑰叶黄酮以及Vc对DPPH.清除作用的IC50为:0.007、0.001、0.001、0.003 mg/mL;3种植物叶片的黄酮提取液对亚硝酸盐的清除作用均远不如Vc,具体为:月季叶黄酮>玫瑰叶黄酮>丁香叶黄酮,但差别不大。
- 贾长虹唐红梅常丽新李月林葆
- 关键词：丁香叶黄酮自由基亚硝酸盐
- 月季花酸奶的研制被引量：2
- 2011年
- 研制一种新型的月季花保健酸奶。首先分析了酸奶制作过程的一些因素对月季花色素稳定性的影响;改进了酸度的测定方法;确定了最佳工艺流程和参数为新鲜牛奶→加稳定剂(0.07%CMC)→加糖(9%)→灭菌(95℃,5 min)→冷却(<42℃)→接种(4.5%)→发酵(42℃,4.0 h)→加月季花色素(经55℃,30 min灭菌的1 mg/mL的色素4%)→搅拌→后熟(4℃,16 h～24 h)→成品。产品呈粉红色,兼具牛奶和月季花的芳香,甜而不腻,爽滑可口。在4℃时的货架期为20 d左右。
- 刘海燕王丽芸贾长虹常丽新曾卉颖
- 关键词：酸奶月季花正交试验
