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氯化血红素作为过氧化氢模拟酶制备高纯度低聚果糖被引量：1: 2012年; 为了探索以树脂作为载体、以戊二醛作为交联剂制备的固定化血红素作为过氧化氢酶模拟酶,用于制备高纯度低聚果糖,以1.0 g树脂在0.05%(W/V)戊二醛溶液中与10 mg氯化血红素交联,在35℃下反应8 h,可得到53 U/g的固定化血红素作为过氧化氢模拟酶,然后以3.5 g(185 U)固定化血红素、2.0 g(160 U)固定化果糖基转移酶和2.5 g(100 U)固定化葡萄糖氧化酶作用于250 mL 20%(W/V)的蔗糖溶液,结果表明,反应24 h后得到含量>80%的高纯度低聚果糖。实验证明,氯化血红素可以作为过氧化氢模拟酶,用于高纯度低聚果糖的制备,明显降低低聚果糖的生产成本。; 梁锦添韦超郑忠毅姚评佳魏远安; 关键词：低聚果糖果糖基转移酶葡萄糖氧化酶模拟酶氯化血红素

固定化果糖基转移酶的理化性质及稳定性研究被引量：9: 2002年; 果糖基转移酶 (FTS)能有效地把蔗糖转化为蔗果低聚糖 ,我们比较研究了从诱变的米曲霉 GX0 0 1 0菌株提取的果糖基转移酶 (FTS)和固定化果糖基转移酶 (IFTS)的理化性质及其稳定性 .结果表明 :两者的最适PH为 5 .5 ,IFTS比 FTS的适宜温度范围扩宽了 ,而且 IFTS的酸碱稳定性、热稳定性和贮存稳定性明显提高 .间歇式生产时 IFTS的使用半衰期为 5; 魏远安姚评佳谢庆武梁锦添; 关键词：理化性质稳定性蔗果低聚糖蔗糖酶活力 PH值

Plackett-Burman设计在曲霉Aspergillus sp. GX-0010果糖基转移酶发酵条件主要因子筛选中的应用被引量：1: 2007年; 试验采用Plackett-Burman试验设计,选取蔗糖、蛋白胨、硫酸亚铁、pH值、温度、培养时间、装液量,接种量共8个相关因素进行设计,统计分析表明,pH(p=0.019)、温度(p=0.003)、装液量(p=0.131)为对曲霉(Aspergillus sp.)菌株GX-0010产果糖基转移酶具有显著影响的因素。; 何熙璞张敏苏荣敏李俊芳姚评佳魏远安; 关键词：曲霉果糖基转移酶发酵条件

聚丙烯酰胺凝胶柱分离制备低聚果糖单组分被引量：6: 2010年; 利用聚丙烯酰胺凝胶(Bio-Gel P-2)柱分离高纯度低聚果糖制备单一组分,结果表明,在1.6 cm×100 cm的玻璃柱上最佳的层析条件是洗脱速度0.2 mL/min、上样量0.5 mL(样液质量浓度0.4 g/mL)、柱温40℃。以Megazlaae公司的标准品为对照,经HPLC和MS分析,证明层析分离所得组分峰4、峰3和峰2分别是蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。而且经HPLC面积归一化法定量分析,证明分离产品蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖蔗和果六糖的含量分别为99.91%、99.94%、99.33%和97.89%,表明其纯度很高,可以作为低聚果糖定量分析的标准品使用。; 王涛黄广君魏远安姚评佳; 关键词：聚丙烯酰胺凝胶低聚果糖

醋杆菌GX-0013菌株的葡萄糖脱氢酶部分酶学性质研究: 2007年; 对产葡萄糖脱氢酶醋杆菌GX-0013菌株的超声波破碎条件进行了优化,并对酶反应的最适宜pH值,温度以及反应的进程曲线进行了研究,发现醋杆菌GX-0013菌株所产的葡萄糖脱氢酶是位于细胞膜上,且发现超声波方法以菌体浓度(w/v)为1,900W破壁60min效果最好;粗酶液转化葡萄糖的最适温度为30℃左右,最佳pH值为6.0。; 何熙璞张敏姚评佳魏远安; 关键词：葡萄糖脱氢酶低聚果糖 PH值

产果糖基转移酶米曲霉菌株的选育被引量：2: 2007年; 通过紫外线、紫外线和氯化锂复合、微波、微波和氯化锂复合4种诱变方法,对米曲霉GX-0010菌株进行了诱变,选育得到果糖基转移酶酶活高于GX-0010菌株的突变株8株,其中UVLi-3突变株的酶活最高,比GX-0010菌株高45.4%。; 何熙璞张敏蒋勇才李俊芳王邕姚评佳魏远安; 关键词：果糖基转移酶米曲霉选育诱变

游离及固定化果糖基转移酶部分酶学性质的比较研究被引量：12: 2001年; 从诱变、筛选的米曲霉GX0 0 10菌株所产生的果糖基转移酶 ,经过纯化和固定化操作分别制备游离酶和固定化酶 ,对两者的酶学性质进行了比较研究 .结果表明 ,两者在蔗糖转化为蔗果低聚糖的酶促反应中 ,最适pH为 5 5,在pH5 0～ 7 5之间酶活性相对稳定 .游离酶和固定化酶的适宜温度范围分别是 4 5～ 52℃和 4 0～ 55℃ .在 55℃保温 60min ,酶活性保存率分别是 61 6%和 87 5% .固定化酶的热稳定性提高 .0 1mmol LHg2 +和 1mmol LAg+能完全抑制游离酶的活性 ,但只能部分抑制固定化酶的活性 ,1mmol L的Ti2 +能完全抑制两者的活性 .以蔗糖为底物时 ,游离酶的米氏常数Km=2 15mmol L ,而固定化酶Km =386mmol L .游离酶只能使用一次 ,固定化酶反复使用 54次后 ,剩余活力为 55 2 % .用 55% (W V)蔗糖溶液与固定化酶在pH5 0 ,4 6℃下作用 12h ,可获得61 5% (总低聚糖总糖 )产物 ,其中蔗果五糖含量达到 7 2 % .; 魏远安姚评佳谢庆武梁锦添; 关键词：果糖基转移酶固定化酶蔗果低聚糖酶学性质

米曲霉GX0011β-果糖基转移酶的化学修饰及活性中心研究被引量：1: 2008年; 用化学修饰法及其修饰动力学对米曲霉GX0011β-果糖基转移酶的活性中心结构进行了研究。结果表明:NBS、PMSF、EDC能显著抑制酶的活性,底物对这些抑制有明显的保护作用,且残留酶活与修饰剂的浓度相关,抑制均符合拟一级动力学规律,进一步动力学分析,初步认定该酶活性中心包括至少一个丝氨酸(或苏氨酸)、一个色氨酸和一个天冬氨酸(或谷氨酸)残基。pCMB、TNBS能显著抑制酶的活性,但底物对抑制无明显保护作用,推断半胱氨酸和赖氨酸残基可能与维系酶活性中心构象有关,但不是酶活性中心基团。DEPC、AA和NAI对酶的活性抑制作用不明显,排除了组氨酸、精氨酸和酪氨酸残基是该酶活性中心必需基团的可能。; 覃益民唐江涛魏远安姚评佳梁锦添; 关键词：米曲霉化学修饰活性中心

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国家自然科学基金(29772006)