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海(水)产品中霍乱弧菌检验方法的研究: 2007年; 目的：研究海（水）产品中霍乱弧菌新的增菌分离检验方法，提高方法的最小检出量及结果的准确性和可靠性。方法：海（水）产品等水生动物检样经搅碎后，应用四硼酸钠缓冲溶液，将污染在组织中的霍乱弧菌等微生物洗脱溶释游离在液体内，吸取上层清液加入5倍浓碱性蛋白胨，霍乱弧菌在特定的条件下进行有效增菌，然后分离鉴定。结果：四硼酸钠能有效地控制增菌条件。pH值变异系数0．63％，减少干扰物质组胺75．0％-80．0％，最小检出量0．01-0．04cfu／g，比原方法可提高5个对数的阳性检出量，检出率提高50％以上。结论：本方法具有防腐、抗干扰强、增菌条件稳定、分离平板上杂菌少、菌落易识别、菌型不易变异、操作方便和阳性检出率高的特点，可缩短检测周期1倍，节约成本65．0％～70．0％。不但适用于海（水）产品，也适用于其它固体食品的检测。; 陈国雄陈德云巫结冰胡伟宁张慧红符发雄老倩群; 关键词：霍乱弧菌

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广东省佛山市卫生局医学科研立项课题(2006384)