天津市哲学社会科学研究规划项目(TJYY12-082)
- 作品数：5 被引量：23H指数：2
- 相关作者：王殿华徐娜于丽艳张伟韩薇薇更多>>
- 相关机构：天津科技大学山东大学更多>>
- 发文基金：天津市哲学社会科学研究规划项目教育部人文社会科学研究重大课题攻关项目天津市高等学校人文社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 中国食品安全风险防控成本理论研究被引量：4
- 2013年
- 食品安全事关每个人的身心健康和生命安全,同时也是关系国计民生的大事。现阶段,食品质量安全以及食品质量风险防控问题是一个世界性的难题,各国都在积极探索解决这一发展中的瓶颈。中国在食品安全生产以及安全生产防范等方面进行了不断的探索和努力,在发展过程中要建立健全风险防控体系,建立良好的公众和政府信息关系,不断强化食品安全风险防控意识,降低风险防控成本,建立公众信息网络,实现对食品安全风险防控信息的接收与处理。建立政府公信力,强化公众对政府的依赖程度。这样既有利于降低公众对食品安全问题的忧虑感,同时也强化了政府对食品安全风险的防控措施,建立科学、合理的食品安全风险防控体系,降低中国食品安全风险防控的基本成本。在中国食品安全风险防控成本研究过程中引入契约经济学理论,对降低食品安全风险防控成本有重要的意义。
- 韩薇薇王殿华
- 关键词：食品安全契约机制
- 食品标准跨国合作对我国食品标准工作的影响被引量：1
- 2013年
- 食品安全问题全球化背景下,食品安全的改善需要更加深入的跨国合作。当前正值我国食品安全标准清理工作的关键时期,深入研究食品安全标准跨国合作对我国食品标准的影响、对完善我国食品安全跨国合作内容和方式及促进我国食品标准的科学性和适用性具有重要意义。文章在探讨我国食品安全标准跨国合作现状基础上深入分析尚存在的问题,并提出了一些对策建议作为决策参考。
- 赵雅玲郑健翔
- 关键词：食品安全标准跨国合作
- 基于三种因素影响下的消费者对可溯源食品的购买意愿实证分析--以天津市为例被引量：1
- 2013年
- 可溯源食品由于其独特的优势成为近些年来食品行业关注的焦点,文章通过在天津市实地调研得到数据,运用因子分析、相关分析、最优尺度回归分析等分析方法研究三种主要因素——消费者的个人与购买决策认知因素、可溯源食品特有的信息因素、影响消费者购买的监管因素等对消费者购买的影响情况。研究结果表明多种情况下的消费者个人因素、基于FRID及二维码等应用技术不断发展的信息因素、政府监管消除外部性等因素均会对消费者购买产生不同的并且显著的影响。进而在实证分析的基础上,对如何解决可溯源食品中存在信息不对称和外部性等情况以及如何加强政府监管提出意见和建议。
- 韩薇薇张伟
- 关键词：购买意愿信息不对称外部性
- 影响消费者对食品安全风险认知的因素分析——基于天津市消费者乳制品消费的实证研究被引量：17
- 2013年
- 本文采用实证分析方法,在对影响消费者食品安全风险认知因素进行统计分析的基础上,识别损害或增进消费者信任的因素,通过食品安全规制对风险认知的影响,得出食品的品牌,对食品安全信息的及时公布等为影响消费者食品安全风险认知的企业方面因素,电视媒体对消费者食品安全风险认知有正向引导作用,消费者的年龄、性别,影响消费者的食品安全认知,提出提高消费者食品安全风险认知的对策。
- 于丽艳王殿华徐娜
- 关键词：食品安全影响因素
- 我国生鲜乳采购垄断与供应链安全研究
- 2014年
- 生鲜乳商品的独享性和生产投资的专用性,相关法规制度不完善,奶农合作社地位薄弱以及奶站和奶企的社会责任缺失是导致生鲜乳市场买方垄断的根本原因。买方垄断导致利益分配严重失衡,进而危及生鲜乳供应链安全运行。针对奶企垄断应采取"堵"的策略,抑制其垄断行为;对奶农应采取"疏"和"鼎"相结合的策略,培育遏制垄断的外部力量,以促进公平竞争,保障我国生鲜乳供应链安全。为此,应加大生鲜乳收购的保护力度,加快第三方质量检测机构的建立,完善定价机制;尽快建立适用于奶农合作社运行的法律法规,完善奶业保险体系的建设,走规模化、合作社化和现代化养殖之路,从而实现对奶企垄断的"堵",对处于弱势地位奶农的"疏"和"鼎"。
- 郑健翔
- 关键词：垄断供应链安全利益分配
