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欧盟第六框架计划(FP6-2003-FOOD-2A)

作品数：2 被引量：42H指数：2
相关作者：王慧文杨曙明程永友孙丰梅更多>>
相关机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所河北北方学院更多>>
发文基金：欧盟第六框架计划更多>>
相关领域：理学天文地球更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇理学
  • 1篇天文地球

主题

  • 2篇同位素
  • 2篇稳定同位素
  • 2篇鸡肉
  • 1篇饮水
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱分析
  • 1篇饲料
  • 1篇同位素组成
  • 1篇稳定同位素组...
  • 1篇Δ^13C
  • 1篇氮
  • 1篇硫
  • 1篇^15N

机构

  • 2篇中国农业科学...
  • 1篇河北北方学院

作者

  • 2篇杨曙明
  • 2篇王慧文
  • 1篇孙丰梅
  • 1篇程永友

传媒

  • 1篇分析科学学报
  • 1篇分析测试学报

年份

  • 2篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鸡肉中稳定同位素组成与饲料和饮水关系的研究被引量：28
2008年
通过稳定同位素质谱技术分析了鸡肉中的稳定同位素1δ3C和2δH值、饲料中的1δ3C值,及饮水中的1δ8O值,研究鸡肉中稳定同位素组成与肉鸡的饲料和饮水的关系,从而为动物产品的溯源技术奠定基础。分别从不同地区采集鸡肉、饲料及饮水样品,测定其1δ3C、2δH及1δ8O值。结果表明:鸡肉和饲料中的1δ3C值呈极显著的正相关(相关系数达0.782,P<0.01),鸡肉中的2δH值和饮水中的1δ8O值呈高度正相关(相关系数达0.816,P<0.01)。说明可以根据鸡肉中的1δ3C、2δH值推断肉鸡的饲料和产地。
王慧文杨曙明程永友
关键词：鸡肉稳定同位素质谱分析
稳定同位素碳、氮、硫、氢在鸡肉产地溯源中的应用研究被引量：23
2008年
利用同位素比值质谱仪测定了来自北京、山东、湖南、广东4省9个不同地区鸡肉粗蛋白中的1δ3C、1δ5N、3δ4S、2δH值和相应各地饮水中的1δ8O值。多元方差分析结果表明,1δ3C、1δ5N、3δ4S、2δH 4种稳定同位素在不同地区的鸡肉中均有显著差异(p<0.05);4参数同时对鸡肉产地的正确判别率达到了100%;各地饮水中的1δ8O值和鸡肉中的2δH值呈现显著正相关性(p<0.01)。碳、氮同位素受饲料、气候等因素的影响,硫同位素依赖于地理位置和产地表面的地质特点。
孙丰梅王慧文杨曙明
关键词：稳定同位素鸡肉Δ^13C
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