“十一五”国家科技支撑计划(2009BADA0B00-5)
- 作品数：6 被引量：55H指数：5
- 相关作者：蔡静平黄淑霞张美玲宋伟谢同平更多>>
- 相关机构：河南工业大学南京财经大学河南财经政法大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 储粮中霉菌危害活动监测技术被引量：9
- 2011年
- 储粮霉变对粮食的数量和品质影响很大,使粮食行业蒙受巨大的损失。由于霉菌活动造成的损失是不可逆的,因此,建立有效的霉菌活动监测系统,对储粮霉菌活动进行早期控制非常重要。主要简述目前储粮霉菌检测可用的方法和新技术的应用状况,并对其特点进行比较。目前可用于霉菌检测的技术很多,涉及物理、化学、免疫学、酶学等多种学科,各种方法均有自身的特点,适合不同的粮食储藏方式和环境。
- 解娜蔡静平黄淑霞张航
- 关键词：粮食储藏霉菌储粮安全
- 臭氧处理对油菜籽储藏品质的影响被引量：4
- 2011年
- 探讨经过臭氧处理的油菜籽品质变化。将当年新收获的油菜籽储藏在不同温度条件下,定时对油菜籽用不同质量浓度的臭氧处理,每10d对油菜籽的发芽率、含油量和菌落总数等品质指标进行1次检测。结果表明:臭氧质量浓度为0μg/mL(对照)时,发芽率降低最为明显,温度、时间和臭氧质量浓度对发芽率影响极显著(P<0.01),且交互作用明显;不同储藏因素对油菜籽含油量影响大小顺序为储藏时间>储藏温度>臭氧质量浓度;不同质量浓度臭氧处理均可以有效抑制霉菌的增长,且在高温条件下抑制效果最为明显。
- 宋伟张美玲谢同平张瑞马宁
- 关键词：油菜籽臭氧发芽率含油量霉菌
- 霉变玉米电子鼻识别及其传感器阵列优化被引量：11
- 2011年
- 收集了玉米样品40份,利用电子鼻技术对样品进行模式识别,并对电子鼻传感器阵列进行优化.结果表明,电子鼻能够对正常与霉变样品进行区分.在优化传感器阵列后,主成分分数较优化前的84.36%提高至97.54%.对测试集的判别采用4种算法(Euclid、Malahanobis、Kohonen和DFA)进行判别,电子鼻判别率较优化前均有不同程度的提高,其中Kohonen法判别率可达90.63%.
- 周显青暴占彪崔丽静林家永张玉荣
- 关键词：玉米霉变电子鼻
- 储粮中霉菌活动的生理状态与粮堆CO_2浓度变化的相关性被引量：19
- 2010年
- 研究了不同生理状态霉菌活动导致粮堆中CO2浓度变化的规律.结果表明:安全水分粮食自身呼吸作用释放CO2的量少且速率恒定;霉菌在粮食中生长一般经历孢子萌发、菌丝生长和子代分生孢子形成阶段,可使粮堆的CO2浓度变化呈现"S"形曲线,其中霉菌在菌丝生长期的CO2产生速率最高.改变粮堆的温、湿度等条件会显著影响霉菌生长速率,但粮堆霉菌生长导致CO2浓度升高的"S"形曲线变化形式不变.因此,可以通过粮堆CO2浓度变化监测结果了解储粮中霉菌活动的生长状态,甄别储粮受霉菌危害的风险程度.
- 耿旭黄淑霞蔡静平
- 关键词：储粮安全
- 粮食吸湿及湿空气在粮堆中的扩散特性研究被引量：6
- 2010年
- 研究了粮食的吸湿特性和湿空气在粮堆中的扩散特性.结果表明:粮食在湿空气中吸湿速度较快,安全水分小麦直接暴露于RH80%条件下,4 d左右水分即可达到基本平衡.但如果没有外部力量推动,湿空气在粮堆中扩散速度很慢,维持小麦、玉米和稻谷的初始相对湿度与环境相对湿度差值超过10%的条件,30 d、0.5 m粮层的相对湿度升高值均小于4%.温差对湿空气在粮堆中的扩散有较强的推动作用,在温差20℃和RH85%的条件下,对局部粮食的增湿速度,湿空气影响粮堆的深度和粮食的增湿量均显著大于无温差条件的结果.
- 黄淑霞田海娟蔡静平
- 关键词：粮食储藏相对湿度
- 应用电子鼻技术对粳稻谷中霉菌定量分析被引量：8
- 2011年
- 用德国Airsense公司生产的PEN3型便携式电子鼻系统分析检测不同储藏条件下粳稻谷的挥发性物质,结果表明:通过PCA分析,不同储藏条件的粳稻谷样品可以很好的被区分;利用Loadings分析传感器贡献率挑选W1S、W2S、W5S、W3S、W1W、W2W作为新传感器阵列,对15℃、25℃、30℃条件下的传感器响应值进行分析,25℃、30℃条件下传感器响应值要明显高于15℃条件下响应值,水分含量对传感器的响应值影响也十分明显,相同温度条件下,水分含量越高,传感器的响应值越大;采用SPSS18.0数据分析软件对传感器响应值与霉菌菌落总数进行相关性分析可知两者在0.01水平上呈显著相关性;在定性分析基础上利用PLS分析法对粳稻谷中霉菌数量进行预测,结果表明该方法具有可行性。
- 宋伟谢同平张美玲马宁
- 关键词：电子鼻粳稻谷霉菌
