江西省卫生厅科技计划项目(20063269)
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
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- 相关机构：南昌市疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生更多>>
- 蜂胶与三种化学防腐剂抑菌性能的比较被引量：8
- 2008年
- 目的研究蜂胶与某些化学防腐剂的抑菌性能及其稳定性。方法采用肉汤稀释法和定量抑菌试验法,对蜂胶及三种化学防腐剂抑菌性能进行比较观察。结果蜂胶对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌和黑曲霉菌的最低抑制浓度依次为7.8、31.25和31.25 g/L。苯甲酸钠对金黄色葡萄球菌最低抑制浓度为62.5 g/L,山梨酸和山梨酸钾对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌和黑曲霉菌的最低抑制浓度达到125 g/L以上。含10 g/L的蜂胶溶液对金黄色葡萄球菌作用10 min,抑菌率可达99.92%;对大肠埃希菌作用20 min,抑菌率仅为67.22%。苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾对金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌作用20 min,抑菌率均达不到50%。含量10 g/L蜂胶经55℃存放14 d,对金黄色葡萄球菌杀灭效果无明显下降。结论蜂胶对细菌繁殖体和霉菌都有较强的抑菌作用,其储存性能稳定;蜂胶抑菌性能明显优于苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等防腐剂。
- 高建新卢兆芸薛琳龙慧肖菊珍倪贤生
- 关键词：蜂胶苯甲酸钠山梨酸山梨酸钾
- 蜂胶对酸牛奶中双歧杆菌和乳酸菌的影响
- 2011年
- 目的研究蜂胶的抑菌性能及其对酸牛奶中某些发酵菌的影响。方法采用定量抑菌试验方法,测定了蜂胶对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌等消毒试验指标菌和酸牛奶中双歧杆菌及乳酸菌抑菌效果。结果以含1 000mg/L蜂胶溶液对悬液中金黄色葡萄球菌作用10 min,抑菌率可达99.92%;作用20 min,抑菌率可达100%。含1 000 mg/L蜂胶溶液对悬液中大肠埃希菌作用20min,抑菌率为53.33%。用含10 g/L蜂胶溶液对三种市售酸牛奶中双歧杆菌作用20 min,抑菌率范围为10.1%～17.9%;对乳酸菌作用20 min,抑菌率范围在8.30%～16.9%。结论低浓度蜂胶溶液对普通细菌繁殖体具有一定抑菌作用,对酸牛奶中双歧杆菌和乳酸菌基本无影响。
- 高建新陈海婴卢兆芸
- 关键词：蜂胶抑菌作用酸牛奶双歧杆菌乳酸菌
