国家科技支撑计划(2008BAD94B05)
- 作品数：28 被引量：223H指数：9
- 相关作者：薛长湖王玉明王静凤徐杰沈建更多>>
- 相关机构：中国海洋大学中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所宁波大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 刺参机械去脏工艺的试验研究被引量：9
- 2009年
- 刺参(Stichopus aponicus)去脏是刺参前处理加工的重要环节。目前刺参去脏加工多采用手工开腔去脏的方式。为提高刺参前处理加工效率,实现机械化加工,以辽宁大连、浙江嵊泗出产的刺参为试验对象,利用刺参特有的排脏生理特性,设计机械模拟装置(滚筒机构和振动机构)对刺参进行刺激。试验结果显示,滚动和振动刺激都能使刺参排脏,排脏率达到90%。刺激强度是刺参机械去脏的重要工艺指标,直接影响刺参机械去脏的效率。
- 徐文其沈建蔡淑君王超群
- 关键词：刺参机械刺激
- 即食扇贝的加工技术被引量：9
- 2011年
- 加工即食扇贝。通过对漂烫、入味、高温短时杀菌、温和式杀菌等工艺的研究确定各工艺的参数。采用烫漂3 min、直接入味、135℃高温处理10 min、95℃杀菌40 min时产品质量较好。所制备即食扇贝鲜嫩、多汁,色泽亮白,包装透明,携带、食用方便。
- 刘昌衡孟秀梅袁文鹏王小军张绵松夏雪奎刘新张永刚唐聚德胡炜孙永军
- MV技术在水产养殖和加工中的应用被引量：1
- 2010年
- 就MV(Machine Vision,MV)技术在水产养殖、水产加工等渔业领域中的应用作了初步探讨。首先就其原理在渔业生产中的应用作了分析,以水产养殖和水产加工为例,说明在渔业生产中如何应用MV技术。对MV技术在渔业生产中的应用进行了展望,并揭示了MV技术在替代人工作业中的技术特点和优势。
- 沈建徐文其刘世晶郁蔚文
- 关键词：图像采集数据分析
- 一种鲜活海参连续式蒸煮生产工艺及其设备的研究被引量：7
- 2011年
- 在鲜活海参蒸煮加工中采用连续式蒸煮工艺,实现了全程连续投料,自动水中行进蒸煮。解决了使用批次蒸煮法物料需长时间等待的问题。设计使用带垂直分隔板的输送带运送海参,使其在全程沸水中匀速前进,既保证了蒸煮受热均匀,又省却了搅拌工作。创新研发的去浮沫机构,采用吹除引流工艺,使用压缩空气流通过预设的气流喷口吹拂水面,使得浮沫聚集后通过引流口排出水槽。设备集成了自动温控技术实现了全自动蒸煮,大大减轻了劳动强度,提高了产品品质。
- 徐文其蔡淑君沈建
- 关键词：海参
- 海参虫草复配物辅助降血糖作用研究被引量：1
- 2011年
- 目的探讨海参虫草复配物对糖尿病大鼠糖代谢的调节作用。方法采用腹腔注射链脲佐菌素的方法建立糖尿病大鼠模型。利用海参虫草复配物(分别为300、1200mg/kg.bw)灌胃模型大鼠35d,观察其对大鼠空腹血糖、葡萄糖耐量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、糖化血清蛋白以及肌、肝糖元等的影响。结果海参虫草复配物能显著降低糖尿病大鼠空腹血糖含量(P<0.05),提高葡萄糖耐量水平(P<0.05,P<0.01);显著降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白含量(P<0.05,P<0.01);显著提高糖尿病大鼠血清中胰岛素含量(P<0.05)、胰岛素分泌指数(P<0.05)和β细胞功能指数(P<0.05);增加肌、肝糖元含量(P<0.01)。结论海参虫草复配物能改善糖尿病大鼠的糖代谢水平,具有较好的辅助降糖效果。
- 傅佳王静凤李晓林李冰王玉明薛长湖
- 关键词：胰岛素糖化血红蛋白糖化血清蛋白
- 革皮氏海参皂苷对小鼠免疫功能的调节作用被引量：48
- 2010年
- 从革皮氏海参(Pearsonothuria graeffei,P.graeffei)中提取海参皂苷,并探讨其对正常小鼠和免疫功能低下小鼠免疫功能的影响。结果表明,对于正常小鼠,革皮氏海参皂苷能显著提高小鼠的细胞免疫和非特异性免疫功能,显著增加小鼠的足跖增厚值(P<0.05),促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力(P<0.05)。对于免疫功能低下小鼠,革皮氏海参皂苷能显著提高小鼠的抗体形成细胞数和小鼠血清溶血素含量(P<0.05,P<0.01),促进小鼠的体液免疫功能;显著促进小鼠的迟发型变态反应,提高小鼠脾淋巴细胞的增殖能力(P<0.01),提高小鼠的细胞免疫功能;显著促进小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数(P<0.01),促进小鼠的非特异性免疫功能。提示革皮氏海参皂苷对小鼠具有显著的免疫调节作用。
- 王静凤傅佳王玉明刘治东李晓林薛长湖
- 关键词：血清溶血素迟发型变态反应脾淋巴细胞增殖
- 摄食鱿鱼对小鼠脂质代谢影响的研究被引量：4
- 2009年
- 用含10%鱿鱼、猪肉或鸡卵蛋白配制的标准饲料或高胆固醇饲料来喂食小鼠,称量小鼠体重、肝脏、肾脏重量以及精巢脂肪重量,评价不同蛋白质对小鼠成长的影响。测定小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白和肝脏TC、TG及磷脂(PL)含量,比较鱿鱼和其他蛋白质对小鼠脂肪代谢的影响。结果显示,鱿鱼作为一种优质蛋白质能明显降低正常小鼠和高胆固醇血症模型小鼠的血清总脂水平(P<0.05)以及动脉粥样硬化指数(AI)(P<0.05),虽然对正常小鼠的肝脂水平有一定的升高作用,但对高胆固醇血症小鼠的肝脏脂肪浓度未见显著影响。因此,鱿鱼虽然是高胆固醇食品,但具有较高的营养价值,且可能对由高胆固醇血症引发的动脉粥样硬化不具有危害。
- 任兵兴王玉明胡晓倩王静凤薛长湖
- 关键词：鱿鱼胆固醇甘油三酯动脉粥样硬化
- 鲨鱼肉酶解物清除自由基能力的研究被引量：3
- 2012年
- 目的:获得高抗氧化活性的鲨鱼肉酶解物,以期为鲨鱼肉的深加工利用提供依据。方法:以酶解液的DPPH.清除率为指标,采用4种蛋白酶酶解鲨鱼肉,筛选出最佳用酶;利用响应面法对其酶解条件进行优化,并对最佳条件下得到的酶解产物进行氨基酸分析。结果:1)采用响应面分析法,建立了鲨鱼肉酶解条件与酶解物DPPH.清除率的回归方程:Y=66.18667-0.8475X1-5.3375X2-4.3375X3+0.812917X12-1.4375X1X2+1.5875X1X3-3.757083X22+1.3375X2X3-5.552083-X32,其中酶解温度和pH对酶解物的DPPH.清除率影响极显著;2)优化后的酶解条件是:加酶量1300U/g,酶解温度33℃,pH6.30,此时酶解液的DPPH.清除率为68.33%;3)氨基酸分析显示鲨鱼肉酶解产物是质量较好的蛋白质。结论:鲨鱼肉酶解物具有较高的清除DPPH自由基的能力,有望用于抗氧化功能的开发。
- 杨文鸽茅宇虹刘冰冰徐大伦束玉珍
- 关键词：鲨鱼肉酶解响应面抗氧化
- 青岛仿刺参中3种海参皂苷的分离纯化及结构鉴定被引量：10
- 2010年
- 对青岛产仿刺参体内皂苷类成分进行分离及结构鉴定,确定其皂苷的主要组成及比例。应用大孔树脂,正相硅胶柱层析和半制备型HPLC对青岛产仿刺参体内的皂苷成分进行分离纯化,根据化合物的理化性质和波谱数据鉴定其结构。共分离并鉴定3种三萜皂苷类化合物,分别为Cladoloside B(1),Holotoxin A1(2)和Holotoxin B1(3)。青岛海域仿刺参体内的皂苷组成主要为Cladoloside B(1),Holotoxin A1(2)和Holotoxin B1(3),比例约为1∶4.5∶1.7。
- 薛长湖于林芳董平徐杰李兆杰薛勇
- 关键词：仿刺参海参三萜皂苷
- 不同性质海洋硫酸多糖的制备及其改善大鼠脂肪肝作用的比较研究被引量：10
- 2011年
- 目的探索了不同来源、不同分子量的海洋硫酸多糖对脂肪肝大鼠脂肪代谢的调节作用。方法 SD大鼠随机分为7组,正常对照组、脂肪肝模型对照组、0.1%低分子量海参岩藻聚糖硫酸酯组、0.1%海参岩藻聚糖硫酸酯组、0.2%海参岩藻聚糖硫酸酯组、0.2%海藻岩藻聚糖硫酸酯组、0.2%海参硫酸软骨素组,每组6只。饲料中添加1%乳清酸建立大鼠脂肪肝模型,不同性质海洋硫酸多糖按所给剂量添加于饲料中,连续喂养14d。称量大鼠体重、肝脏、肾脏以及内脏脂肪重量;分别测定大鼠肝脏TC、TG含量。结果结果显示,各种硫酸多糖不影响大鼠正常生长且均可显著降低肝脏TC水平(P<0.01),海藻岩藻聚糖硫酸酯和低分子量海参岩藻聚糖硫酸酯可显著降低肝脏TG水平(P<0.05)。结论海洋硫酸多糖对脂肪肝具有预防和改善效果,在膳食调节脂质代谢方面有较大的应用价值。
- 武晓琳王玉明常耀光李兆杰薛勇薛长湖
- 关键词：硫酸软骨素脂肪肝
