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双孢蘑菇贮藏期影响因素的研究被引量：2: 2014年; 双孢蘑菇营养丰富,保健功能强,但由于双孢蘑菇的含水量高、组织柔软,在贮藏过程中极易受到损伤及腐败,如贮藏温度、湿度、pH、气体成分、金属离子等外部因素以及一些内部因素等都会影响双孢蘑菇的贮藏时间。主要综述了影响双孢蘑菇贮藏期的各种影响因素,以期为双孢蘑菇的保鲜技术提供借鉴、参考与新的思路。; 倪焱马紫英魏要武聂建杨永莲莫美华; 关键词：双孢蘑菇贮藏期腐败

基于巨大口蘑全基因组和转录组的抗褐变分子机制的研究: 蘑菇褐变是影响蘑菇采后品质劣变的一个重要因素。巨大口蘑在8℃～12℃条件下,能贮藏30 d不变色,有着独特的不易褐变特性。本研究基于高通量二代和三代结合的测序技术,获得的巨大口蘑单核菌丝A6的全基因组序列和经亚铁离子胁迫...; 莫美华刘英魏要武喻晓明查丽燕王越张振伟文华枢姜子德; 关键词：巨大口蘑酪氨酸酶基因组转录组; 文献传递

双孢蘑菇纤维素酶系表达调控相关基因cbh1和cre1的克隆: 双孢蘑菇[Agaricus bisporus(Lange).Singer]是世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌。迄今关于双孢蘑菇纤维素酶系相关基因及其表达调控机制的研究尚属空白。本研究以国内广泛栽培的双孢...; 徐学锋梁宇浩卢敏仪江汶钰莫美华; 关键词：双孢蘑菇纤维素酶基因克隆; 文献传递

巨大口蘑原生质体制备工艺优化: 巨大口蘑(Tricholoma giganteum Massee)是一种具有巨大市场潜力且营养丰富的食用兼药用的珍稀食用菌。但由于巨大口蘑栽培生长周期较长,制约了巨大口蘑工业化与规模化发展。本研究通过均匀设计等方法对巨大...; 莫美华马建伟梁大伟魏要武昌毓松杨水莲; 关键词：巨大口蘑原生质体; 文献传递

野生巨大口蘑1株新菌株ITS鉴定及菌丝培养基优化被引量：7: 2015年; 【目的】鉴定1株巨大口蘑Tricholoma giganteum新的野生菌株，并优化其菌丝的最适培养基．【方法】以1株野生巨大口蘑为研究对象，采用组织分离法，从野生巨大口蘑子实体中分离纯化得到纯菌丝，利用分子生物学方法进行鉴定，通过测定菌丝生长速度、菌丝长势等指标对其进行培养条件研究，并运用均匀设计法对培养基进行优化，采用二次多项式逐步回归方法对试验结果进行分析．【结果和结论】该野生菌株经鉴定为巨大口蘑，GeneBank编号为JXl93694，命名为SCAU3，其菌丝生长的最适温度为30～32℃，最适pH为7～8，最佳碳源为麦芽糖，最佳氮源为酵母膏．经均匀设计法优化得到最适培养基组合：麦芽糖26g·L^-1，酵母膏2g·L^-1，MgSO42．7g·L^-1，KH，P041．8g·L^-1，维生素Bl 16mg．L^-1，pH7．7．; 马紫英倪焱魏要武聂健杨水莲昌毓嵩莫美华; 关键词：巨大口蘑培养基优化均匀设计

巨大口蘑不同发育期子实体褐变差异机制研究: 本研究以巨大口蘑不同发育期子实体为实验材料,分析8个不同发育期子实体采后贮藏期间的褐变度、相关酶活性、酚类底物、活性氧代谢、膜透性等生理生化指标;并利用高通量测序技术对巨大口蘑原基期、幼菇期、中菇期、半球期和卷边期的子实...; 吴英; 关键词：巨大口蘑不同发育期子实体褐变; 文献传递

三种食用菌贮藏过程中抗氧化酶活力的变化研究被引量：4: 2015年; 目的研究易腐烂的草菇及双孢蘑菇与耐贮藏的巨大口蘑在贮藏过程中的三种抗氧化酶SOD、CAT和POD活力的变化,以分析三种酶在果蔬保鲜的作用。方法三种酶均采用分光光度法测定。结果贮藏期间巨大口蘑SOD活力整体显著低于草菇SOD活力,在d 3~4显著高于双孢蘑菇SOD活力,草菇SOD在d 7具有最大峰值505.20 U/min·g;巨大口蘑CAT活力显著高于草菇和双孢蘑菇,巨大口蘑CAT活力最大值为0.1829 U/min·g;巨大口蘑POD活力显著低于草菇,在贮藏前期显著高于双孢蘑菇,后期显著低于双孢蘑菇,草菇在d 3具有最大峰值0.2427 U/min·g。结论巨大口蘑在贮藏期间具有高活力的CAT,能够有效降解H2O2,贮藏前期POD活性较高,能有效清除自由基,后期POD活性降低,能有效减轻对细胞的伤害,这是巨大口蘑比草菇和双孢蘑菇耐贮藏的主要原因。; 魏要武陈东梅杨水莲昌毓嵩郑锦荣刘英袁菁艺莫美华; 关键词：巨大口蘑草菇双孢蘑菇抗氧化酶贮藏褐变

巨大口蘑内参基因的筛选被引量：3: 2017年; 根据巨大口蘑(Tricholoma giganteum)转录组测序组装结果,选取6个组成型表达基因(β微管蛋白基因β-tubulin、肌动蛋白基因act、核糖体蛋白基因60S、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸还原酶基因ND、RNA聚合酶Ⅱ基因rpb2、3-磷酸甘油醛脱氢酶基因gapdh)为候选内参基因,结合geNorm、NormFinder以及BestKeeper软件与实时荧光定量PCR技术,对巨大口蘑各候选内参基因在不同生长阶段(Ⅰ组)、不同组织(Ⅱ组)以及不同亚铁离子浓度胁迫条件下(Ⅲ组)的表达稳定性进行分析。结果表明:β-tubulin基因在供试条件下的相对表达量较稳定,可作为巨大口蘑功能基因转录水平分析的内参基因。; 刘英喻晓明蔡佺佑吴英姜子德莫美华; 关键词：巨大口蘑实时荧光定量PCR 内参基因 Β-TUBULIN

巨大口蘑菌丝染色体分离制片方法初探被引量：1: 2016年; 研究各种处理对巨大口蘑菌丝染色体制片的影响。方法：以菌丝为试验材料，0．075mol／L的KCl和0．6mol／L的山梨醇为洗涤剂，考察不同酶解时间与不同秋水仙素处理时间对巨大口蘑菌丝染色体制片效果的影响。结果：用KCl和山梨醇洗涤处理的巨大口蘑菌丝，在25℃下酶解1—4h，酶解后用秋水仙素处理10～60min都能使巨大口蘑菌丝染色体解离出来；酶解4h，秋水仙素处理60min，菌丝染色体分散好，形态清晰，染色效果好。; 肖兴邱瑞霞莫美华; 关键词：巨大口蘑染色体制片酶解

FeSO_4处理对巨大口蘑褐变相关因素的影响被引量：1: 2015年; 巨大口蘑是一种耐储存的珍稀食用菌,为了研究巨大口蘑抗褐变耐储存的机理,以巨大口蘑子实体为实验材料,以无处理和清水处理为对照,研究硫酸亚铁(5 g/L)处理对巨大口蘑储存过程中的褐变度、PPO、TYE、PAL、总酚、SOD、CAT、POD、MDA的影响。结果表明:在12℃储存条件下,Fe SO4处理可以明显加快巨大口蘑子实体褐变速度,明显促进了PPO、TYE、SOD、POD的升高,抑制了PAL、总酚的上升趋势,导致巨大口蘑细胞中细胞膜被破坏,通透性增强,导致子实体褐变速度加快;无处理对照样品和清水处理中PPO、TYE、PAL、总酚含量较低,SOD、POD维持较高水平,MDA含量较低,细胞膜完整,从而降低了褐变速度,延长了储存期。; 魏要武莫美华陈东梅杨水莲昌毓嵩; 关键词：巨大口蘑酶活力

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