四川省科技攻关计划(01SG003-14)
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
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- 高原鼢鼠肉木瓜蛋白酶酶解物对小鼠免疫功能的影响被引量：1
- 2007年
- 目的研究高原鼢鼠肉蛋白的木瓜蛋白酶酶解物生理活性功能,对酶解物进行了免疫活性实验。方法通过MTT法和中性红比色法测定其对小鼠脾淋巴细胞增殖、腹腔巨噬细胞吞噬功能、网状内皮系统吞噬功能、NK细胞杀伤毒性,鼠抗体生成脾细胞数(IgM-PFC)的影响。结果酶解物高、中剂量与对照相比有显著差异,而其中以高剂量组的活性最明显,能够显著提高小鼠淋巴细胞的增殖能力;激活小鼠网状内皮系统,增强吞噬功能;增强NK细胞活性;增加小鼠脾脏的抗体生成细胞数。结论高原鼢鼠肉蛋白的木瓜蛋白酶酶解物能明显提高正常小鼠细胞免疫、体液免疫及NK细胞杀伤毒性的能力。
- 潘明赵弋清侯若彤刘素君杨志荣
- 关键词：木瓜蛋白酶酶解免疫功能
- 塞隆骨提取物对体外大鼠成骨样细胞ROS17/2.8的影响
- 2005年
- 目的研究塞隆骨提取物对体外培养大鼠成骨样细胞ROS17/2.8代谢功能的调节作用,从而在细胞水平上阐述塞隆骨防治骨质疏松的作用机制及药效成分的筛选。方法采用超临界萃取法制备塞隆骨的脂、醇、水提液及水煎提取液,用MTT法测定塞隆骨脂、醇、水提液及水煎液对成骨样细胞的增殖作用;测定碱性磷酸酶(ALP)活性,观察上述提取液对细胞分化的影响。结果10mg/mL塞隆骨脂提液和水提液对大鼠成骨样细胞ROS17/2.8有显著的增殖作用(P<0.01);ALP检测结果显示,10mg/mL脂提液能极显著增强成骨样细胞内ALP活性(P<0.01),1.0、0.1mg/mL能提高ALP活性(P<0.05);10mg/mL水提液能使ALP活性升高(P<0.05)。结论塞隆骨脂和水提取液中分别存在有较高活性的促成骨样细胞增殖、分化的物质,可作为虎骨的替代中药。
- 潘明谭言飞杨志荣
- 关键词：塞隆骨成骨样细胞增殖分化
- 高原鼢鼠肉蛋白的木瓜蛋白酶水解优化研究被引量：1
- 2005年
- 为了综合开发利用高原鼢鼠肉,提高其营养价值,通过单因素探索,考察了酶种类、水解时间、温度、固液比、pH、加酶量等对鼢鼠肉蛋白水解度等的影响,木瓜蛋白酶是适宜的高原鼢鼠肉蛋白水解酶;并进一步以L16(45)正交试验设计优化木瓜蛋白酶水解高原鼢鼠肉蛋白的工艺条件。结果表明:影响木瓜蛋白酶水解鼢鼠肉蛋白水解度大小的试验因素依温度、固液比、酶量、时间顺次降低,温度对水解度的影响达到了极显著的水平;木瓜蛋白酶水解鼢鼠肉蛋白的最适处理条件为:水解温度55℃、固液比为1∶3.5、水解时间6h、加酶量2.8%(2.8g酶/100g肉),pH为6;在最适条件下木瓜蛋白酶对鼢鼠肉蛋白的水解度不低于48%。氨基酸分析结果表明:高原鼢鼠肉蛋白酶水解液有8种必需氨基酸在内的17种氨基酸,具有较高的营养价值和应用研究前景。
- 潘明侯若彤王晓峰杨志荣
- 关键词：木瓜蛋白酶水解氨基酸
