国家自然科学基金(30871759)
- 作品数：2 被引量：88H指数：2
- 相关作者：徐昌杰李鲜陈昆松张九凯张波更多>>
- 相关机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 采后枇杷果实的质构变化研究被引量：47
- 2010年
- 为全面了解采后枇杷果肉组织木质化现象,应用质构仪,采用质地多面分析(TPA)方法,对洛阳青、大红袍、夹脚和大叶杨墩4个枇杷品种果实的采后质地变化进行了研究。结果表明,在20℃和0℃2个贮藏温度下,4个品种枇杷果实的硬度、黏着性、凝聚性、弹性、咀嚼性和回复性都随贮藏时间延长而增加,而出汁率均明显下降;且4个品种枇杷果实在0℃冷藏40d转3d货架(20℃)后,各TPA参数增加更显著。4个品种枇杷果实各TPA参数与出汁率间均呈显著负相关性,而绝大多数TPA参数间呈显著正相关关系。研究结果证实TPA试验法可用于评价采后枇杷果实的质地变化。
- 宋肖琴张波徐昌杰张九凯李鲜陈昆松
- 关键词：枇杷果实木质化出汁率
- 乙烯调控非跃变型果实成熟衰老研究进展被引量：41
- 2011年
- 非跃变型果实成熟衰老过程产生的乙烯远低于跃变型果实,20世纪70年代以来,乙烯被认为在非跃变型果实成熟衰老中发挥的作用非常有限。然而,由于该类型包含许多重要经济价值的果实,如柑橘、草莓、葡萄、枇杷等,近年来乙烯参与非跃变型果实成熟衰老相关研究陆续有报道。大量结果明确表明,非跃变型果实诸多成熟相关过程也直接受乙烯调控,且非跃变型果实和跃变型果实品质变化的某些分子调控途径非常相似。本文中主要综述了乙烯调控非跃变型果实成熟衰老研究进展。
- 蒋天梅殷学仁王平孙崇德徐昌杰李鲜陈昆松
- 关键词：成熟衰老乙烯生物合成信号转导
