您的位置： 专家智库 > >

教育部重点实验室开放基金(NCU200510)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：江勇朱惠芳倪永年更多>>
相关机构：南昌市疾病预防控制中心南昌大学更多>>
发文基金：教育部重点实验室开放基金江西省卫生厅科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇乙酰
  • 1篇乙酰丙酸
  • 1篇制酱
  • 1篇色谱
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造酱油
  • 1篇配制酱油
  • 1篇相色谱
  • 1篇酱油

机构

  • 1篇南昌大学
  • 1篇南昌市疾病预...

作者

  • 1篇倪永年
  • 1篇朱惠芳
  • 1篇江勇

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
配制酱油中酿造酱油添加比例的测定被引量：6
2007年
建立了高效液相色谱测定配制酱油中乙酰丙酸的方法,并提出了测定配制酱油中酿造酱油含量(以总氮计)的公式。对测定酱油中乙酰丙酸含量的两种液相色谱法进行了比较,有机酸柱法在线性范围、回收率、精密度和样品前处理的简便性等方面均优于C18柱法。利用计算公式对市售配制酱油中酿造酱油的含量(以总氮计)进行了测定。
江勇倪永年朱惠芳
关键词：液相色谱乙酰丙酸配制酱油酿造酱油
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0