国家级星火计划(2010GA710009)
- 作品数：5 被引量：42H指数：4
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- 相关机构：安徽科技学院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划安徽高等学校省级自然科学研究项目安徽省农业科技成果转化资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 小型摩擦式鲜食玉米剥皮机的设计被引量：10
- 2011年
- 为提高鲜食玉米剥皮加工的生产效率,设计了一种摩擦式鲜食玉米剥皮机。介绍了玉米剥皮机的结构和工作原理,通过对玉米果穗剥皮过程的动力学分析,完成了主要工作部件的设计和参数选择。对整机进行了性能试验,结果表明该机剥净率为91.7%,破损率为4.5%,能满足小型玉米加工企业对鲜食玉米剥皮的要求。
- 易克传曾其良陈守江
- 关键词：鲜食玉米剥皮机
- 澄清型玉米菊花饮料加工工艺研究被引量：9
- 2011年
- 以糯玉米、滁菊花为主要原料,对澄清型玉米菊花饮料加工工艺进行了研究,确定了饮料的最佳加工工艺条件。结果表明,按1∶10料水比对玉米进行磨浆,浆液过滤后加入1.5 mL/Lα-淀粉酶在90℃下液化1.5小时,以及加入0.5 g/L糖化酶在65℃下糖化0.5小时,酶解处理后的浆液静置后取上清液得到糯玉米汁;以1∶200的花水比浸提得到菊花浸提液。以感官品质为指标,经正交试验得到饮料最佳调配比例:玉米汁与菊花浸提液按3∶2比例混合,其他配料以混合液为基准的添加量分别为:4%砂糖、0.04%柠檬酸、0.06%安赛蜜和0.006%玉米香精。生产的玉米菊花饮料不仅色泽好、保留了原有玉米和菊花的清香,且具有一定的保健功能成分。
- 陈守江易克传苏起升刘正余海兵
- 关键词：糯玉米饮料总酚总抗氧化活性
- 膜技术纯化菊花总黄酮的工艺研究被引量：17
- 2012年
- 研究膜分离技术分离纯化菊花黄酮的工艺,以菊花总黄酮纯度和操作过程稳定性为评价指标,采用膜分离技术对菊花提取液进行处理,对膜的规格、溶液温度、操作压力和操作时间进行了优选。结果表明:选择孔径0.5μm无机陶瓷膜,在溶液温度50℃、操作压力0.25 MPa条件下,微滤180 min能达到较好地除杂和澄清的效果;选择截留分子量为8×103的超滤膜,在溶液温度40℃、操作压力1.6 MPa条件下,超滤120 min,总黄酮纯度为19.81%。采用膜技术纯化菊花总黄酮的工艺操作简单,纯化效果高。
- 易克传曾其良李慧
- 关键词：膜技术陶瓷膜超滤膜纯化
- 微波与超声波提取绞股蓝总皂甙比较研究被引量：7
- 2011年
- 以绞股蓝全草为原料,采用微波和超声波对绞股蓝总皂甙提取进行了对比研究,两种方法分别采用单因素实验及正交试验,探讨了优化提取条件和参数.结果表明:微波提取的优化工艺参数,料液比为1g:25mL,微波处理时间为11min,微波功率为400W,总皂甙提取率为7.59%;超声波提取的优化工艺参数,料液比为1g:25mL,提取温度为70℃,超声波处理时间为20min,超声波功率为400W,总皂甙提取率为8.01%.
- 易克传曾其良李慧
- 关键词：绞股蓝皂甙微波提取超声波提取
- 鲜食玉米速冻加工工艺及设备研究
- 2012年
- 介绍了鲜食玉米采收后的加工工艺,简述了鲜嫩玉米剥皮、切端、分级、清洗、蒸煮、冷却、速冻等工序的工艺控制要点,并在此基础上,对各工序加工机械的研究与应用情况进行了分析,为鲜食玉米速冻加工工艺和设备研究提供参考。
- 黄从林易克传陈守江
- 关键词：鲜食玉米速冻加工机械
