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兵团科技攻关计划项目(2008GG20)

作品数：2 被引量：2H指数：1
相关作者：贾雪峰李冀新武冬梅孙新纪刘成江更多>>
相关机构：新疆农垦科学院更多>>
发文基金：兵团科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇甜高粱汁
  • 2篇贮藏
  • 2篇贮藏技术
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇新疆农垦科学...

作者

  • 2篇刘成江
  • 2篇孙新纪
  • 2篇武冬梅
  • 2篇李冀新
  • 2篇贾雪峰

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇酿酒科技

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
甜高粱汁发酵贮藏技术的研究被引量：2
2009年
介绍了一种新的甜高粱汁液的发酵贮藏方法,首先将高粱汁杀菌、冷却,然后加入酵母菌,使其中的糖转化为酒精,密封贮藏。初步试验结果表明,发酵液在贮藏6个月后不发生变质。
武冬梅李冀新孙新纪贾雪峰刘成江
关键词：甜高粱汁
甜高粱汁生物贮藏技术的研究
2009年
介绍了一种新的甜高粱汁液的生物贮藏方法。根据乙醇比糖容易保存的原理,在榨汁后立即将糖汁进行发酵,然后在绝氧的条件下对发酵液进行保存,从而达到长期贮藏的目的。初步的实验结果表明,发酵液在贮藏九个月后不发生变质。
武冬梅李冀新孙新纪贾雪峰刘成江
关键词：甜高粱汁发酵
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共1页<1>
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