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一起不明原因食物中毒的调查分析被引量：4: 2014年; 目的明确诊断,分析食物中毒的原因。方法结合现场流行病学调查、卫生学调查及实验室检测方法,依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB 14938-94)进行判定。结果此次事件罹患率为4.17%,发生中毒的可疑场所为学校食堂。肛拭及可疑食品未检出目标致病菌。结论根据流行病学分析结果,此事件是一起不明原因的食物中毒。; 龙兮王孔前施向东沈爱军; 关键词：食物中毒

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查分析被引量：7: 2013年; 目的探讨分析蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒的原因,为今后采取预防措施提供科学依据。方法根据流行病学现场调查、实验室检测等进行调查分析,并依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》及《蜡样芽孢杆菌食物中毒诊断标准及技术处理原则》进行判定。结果发病学生共同食用的由南宁某有限公司供应的5份糕点检出蜡样芽孢杆菌,其杆菌菌落数均≥105/g;1名发病学生肛拭检出蜡样芽孢杆菌。结论该事件为食用蜡样芽胞杆菌污染的糕点引起的食物中毒事件。; 施向东龙兮; 关键词：食物中毒蜡样芽胞杆菌

2010年南宁市面制食品铝污染状况调查及人群暴露量评估被引量：29: 2012年; 目的调查南宁市面制食品中铝污染状况,并评估居民的铝暴露情况,为今后的监管提供依据。方法 2010年按分层抽样方法采集南宁市场早餐供应点及大型超市出售的六类面制食品共101份,按照国家标准方法检测面制食品中铝的含量。参考2002年广西居民膳食营养调查中面及其制品的摄入量,评估居民面制食品中铝的暴露量。结果南宁市面制食品铝含量的均值为336.7 mg/kg,对面制食品的铝平均暴露量为每人每周1.41 mg;南宁市面制食品铝含量的P90值为977.1 mg/kg,对面制食品铝暴露量的P90值为每人每周4.10 mg。南宁市居民的铝平均暴露量相当于FAO/WHO推荐的暂定每周容许摄入量(PTWI)的70.5%,而以面制食品铝P90含量计算的南宁市居民的铝暴露量相当于FAO/WHO推荐的PTWI的205%。结论目前南宁市居民面制食品的铝暴露量存在安全隐患,这主要与FAO/WHO降低铝的PTWI有关,但关键是需要切实加强面制食品的监督管理,降低面制食品中铝含量。; 庞洁施向东梁惠宁陈少芸聂伉平; 关键词：面制食品铝食品污染物

1起误食桐油引起的食物中毒调查被引量：2: 2012年; 2011年7月27日广西南宁市辖区的南阳镇某村落发生1起68人食物中毒事件,根据病人发病特点、流行病学调查以及实验室检验结果,判定该起事件是误食桐油引起的食物中毒。; 庞洁施向东龙兮陆丽珍; 关键词：误食桐油食物中毒

南宁市部分食品中铅、镉、汞污染状况研究: 2013年; 目的了解南宁市6类食品重金属污染情况,为今后食品安全监管提供依据。方法对南宁市市售6类共93份食品进行随机采集并进行铅、镉、汞含量测定。结果铅、镉、汞含量达标率为92.47%、98.71%和97.85%。结论南宁市6类食品中铅污染较重,镉、汞污染较轻。需加强监测。; 施向东卢洁林健燕龙兮庞洁; 关键词：食品铅镉汞污染

1起糕点污染引起食物中毒事件的调查被引量：2: 2012年; 2010年4月25日广西某校发生1起34名学生食物中毒事件,根据病人临床症状体征、流行病学调查以及实验室检验结果,判定该起事件是因食用被肠炎沙门氏菌污染的糕点而引起的细菌性食物中毒。; 庞洁施向东龙兮梁惠宁; 关键词：食物中毒糕点污染沙门氏菌

铝对人体的毒性及相关食品安全问题研究进展被引量：49: 2011年; 铝是地壳丰度最大的金属元素，广泛存在自然界中。铝长期以来作为低毒物质用于抗酸药、食品容器和炊具、食品包装材料、饮水中混凝剂以及食品添加剂。世界卫生组织和联合国粮农组织（WHO／FAO）于1989年正式将铝确定为食品污染物加以控制，提出人体铝的暂定摄入量标准为7mg／kg B．W．。; 庞洁; 关键词：铝毒性食品安全

南宁市主要食品中重金属污染状况的调查被引量：9: 2011年; 目的:调查南宁市主要食品中铅、砷、镉、汞重金属污染状况。方法:随机采集南宁市各超市及农贸市场出售的大米、米粉、猪肉、牛肉、羊肉、猪肾、鲜蛋、蔬菜等,用国标法检测铅、砷、镉、汞指标。结果:在94份样品中,铅检出率19.1%,超标率1.06%;砷检出率26.6%,超标率10.6%;镉检出率52.1%,超标率7.45%;汞检出率17.0%,超标率5.32%。结论:南宁市主要食品的铅、砷、镉、汞重金属均有不同程度检出及超标,其中镉检出率最高,砷超标率最高。; 庞洁施向东李必斌张海霞; 关键词：食品重金属污染

南宁市2004-2009年食物中毒的分析被引量：3: 2012年; 目的:探讨南宁市食物中毒的发生规律和流行特点,为建立预防、控制及主动监测机制提供科学依据,达到食物中毒的有效防控。方法:根据中毒发生概况、时间分布、致病因素分布、污染环节分布等流行特点,对南宁市2004-2009年发生的食物中毒事件的调查报告、报表等相关资料进行整理分析。结果:南宁市2004-2009年共发生食物中毒226起,中毒人数3 012人,死亡1人;食物中毒发生的季节集中在第二、三季度;食物中毒的致病因素以微生物为主;食物中毒污染环节以原料污染或变质为主。结论:针对南宁市食物中毒的规律和特点,提出加强对高发季节、高发因素、高发污染环节的卫生监控以及卫生宣传教育等有效预防措施。; 庞洁施向东龙兮; 关键词：食物中毒

南宁市4起木薯中毒事件分析被引量：1: 2020年; 目的分析南宁市木薯中毒事件的流行病学特征,为防控提供依据。方法收集南宁市4起木薯中毒调查报告资料并进行描述性流行病学分析。结果南宁市4起木薯中毒事件有秋冬季节、乡村少年儿童高发的特点,暴露总人数37人,总罹患率45.9%(17/37),总病死率17.6%(3/17)。结论南宁市木薯中毒事件,具有秋冬季节和乡村少年儿童高发,且多见家庭式发病等特点。应开展针对性食品安全监管与科普宣传,以有效减少类似事件发生。; 施向东张静龙兮韦阳马玲玲; 关键词：木薯食物中毒流行病学分析食品安全

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广西卫生厅科研项目(Z20100226)