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淮安市产学研合作促进计划项目(HAC0829)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：李逸鹤顾鹏程董静马栎更多>>
相关机构：江苏财经职业技术学院更多>>
发文基金：淮安市产学研合作促进计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋糕
  • 1篇蛋糕粉
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇微波

机构

  • 1篇江苏财经职业...

作者

  • 1篇马栎
  • 1篇董静
  • 1篇顾鹏程
  • 1篇李逸鹤

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波蛋糕粉配方研究被引量：5
2009年
微波蛋糕具有方便、快捷、卫生、安全等特点,具有极大的市场潜力。通过正交试验确定了适合家庭用微波蛋糕粉的最佳配方:低筋粉100g,泡打粉6g,奶粉15g,单甘酯0.3g,柠檬酸0.3g。
董静顾鹏程李逸鹤马栎
关键词：微波蛋糕粉正交试验
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