中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(XDJK2009C161)
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 相关作者：张家骅汪水平王文娟汪学荣更多>>
- 相关机构：西南大学更多>>
- 发文基金：重庆市重大科技专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 舍饲大足黑山羊羔羊肉品理化性状及食用品质的研究被引量：5
- 2010年
- 对6月龄舍饲大足黑山羊背最长肌的常规营养成分与矿物质、氨基酸、脂肪酸等含量的测定,同时对背最长肌的理化特性、重金属和农药残留等进行分析,结果表明,大足黑山羊肉品营养丰富,肉质优良,鲜嫩多汁,风味独特,食用安全,是一种集营养与保健于一体的优质保健性食品,具有较好的开发利用价值。
- 汪水平王文娟汪学荣张家骅
- 关键词：大足黑山羊理化性状食用品质
- 舍饲大足黑山羊羔羊生长发育及产肉性能的研究
- 2011年
- 为了研究舍饲大足黑山羊4～6月龄羔羊的生长发育状况及产肉性能,试验选择20头体重相近、健康的断奶羔羊,在自由采食精料和粗料的条件下舍饲至6月龄。在羔羊4～6月龄时开始进行为期54 d的饲养试验,评定其饲料进食量及生长性能。饲养试验结束后屠宰,评价其胃肠道及内脏发育状况,并测定其产肉力、胴体切块及其等级等。结果表明:以干稻草为粗料、进食精粗比为63∶37、自由进食量为665 g时,舍饲大足黑山羊4～6月龄羔羊日增重可达71 g/d,6月龄体重可达18.84 kg,且胃肠道及内脏发育良好,体况健康;同时,6月龄羔羊屠宰率达51.56%,净肉率达39.21%,胴体一等肉的比例达72.96%,且脂肪含量适中。
- 王文娟汪水平张家骅
- 关键词：舍饲大足黑山羊羔羊生长发育产肉性能
- 舍饲大足黑山羊羔羊生长发育、产肉性能及肉品品质的研究
- 旨在研究舍饲饲养的大足黑山羊4-6月龄羔羊的生长发育状况和产肉性能及6月龄羔羊肉品理化特性和食用品质。选择20头体重相近、健康的断奶羔羊,在自由采食精料和粗料的条件下,舍饲至6月龄。其中,在羔羊4-6月龄时开展正式期54...
- 汪水平王文娟张家骅
- 关键词：舍饲大足黑山羊生长发育产肉性能肉品品质
- 文献传递
