中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(20603022012016)
- 作品数：4 被引量：42H指数：3
- 相关作者：赵艳芳尚德荣盛晓风翟毓秀丁海燕更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所国家水产品质量监督检验中心国家海洋局第一海洋研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学农业科学更多>>
- 七种养殖淡水鱼类肌肉营养组成及对比研究被引量：28
- 2016年
- 本文采用国家标准方法分析了我国常见的七种淡水养殖鱼类肌肉中的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸等营养成分。七种鱼的水分含量范围在74.7%～80.5%;草鱼肌肉中蛋白质最高为20.5%;乌鳢肌肉中灰分含量最高为1.4%;鲫鱼的粗脂肪含量最高11.9%。七种淡水鱼氨基酸总量在15.4%～16.8%（鲜重计）;它们的必需氨基酸占总氨基酸的比值（WEAA/WTAA）在40.45%～43.5%之间,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（WEAA/WNEAA）为在86.8%～94.2%之间,它们的第一限制性氨基酸都是Met＋Cys,其中鳜鱼的EEAI值最高,达85.8,最理想的均衡补充氨基酸的营养食品。在七种鱼中鲫鱼肌肉中脂肪酸总量最高达3.79%;其EPA和DHA的含量也达到最高,分别为0.01%和0.16%;鳊鱼肌肉中亚油酸：亚麻酸值达到了6.3,最接近中国居民膳食营养素参考摄入量均衡比例。本文为常见淡水经济鱼种的养殖和加工利用提供基础资料。
- 盛晓风孙晓杰丁海燕丁海燕翟毓秀赵艳芳
- 关键词：营养组成氨基酸脂肪酸
- 钢头鳟肌肉营养组成及评价被引量：1
- 2012年
- 钢头鳟（Oncorhynchus mykiss）,俗称钢头三纹鱼、钢头鲑、钢头鱼、极品三纹鱼等,属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）鲱形目（Clupeiformes）鲑亚目（Salmonoidei）鲑科（Salmonidae）鲑亚科（Salmoninae）太平洋鲑属（Oncorhynchus）。是鲑科鱼类的一种,属冷水性鱼类,适温范围广,生长快速,
- 赵艳芳盛晓风孙伟红尚德荣吴继法王波
- 关键词：营养组成
- 羊栖菜中微量金属元素的亚细胞分区分布被引量：8
- 2013年
- 运用亚细胞分级方法分析羊栖菜亚细胞组分中6种必需元素Cu、Fe、Mn、Zn、Mg、Ca以及有害元素cd、Pb、Al、As的含量，以揭示羊栖菜中不同微量元素的亚细胞分区分布特征，探讨其特异性富集砷的特性。研究结果表明，Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg等必需微量元素主要储存在细胞壁中，而在胞液和细胞器中的分布特征不同。对于Al、Cd和Pb，细胞壁中的浓度远高于细胞器和胞液，但是对于As，胞液是最主要的储存部位，分布比例约为58％，其次为细胞壁（约为26％～27％），最后为细胞器（约为15％～16％）。通过本研究推断胞液对As的区隔化作用很可能是羊栖菜特异性富集As和解毒As的重要原因。
- 赵艳芳尚德荣宁劲松翟毓秀盛晓风
- 关键词：羊栖菜微量元素
- 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析水产品中游离态三价铝(Al^(3+))被引量：5
- 2013年
- 研究建立了固相萃取-高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(SPE-HPLC-ICPMS)测定水产品中游离态三价铝(Al3+)的提取、净化及检测方法.选用CG5A阳离子保护柱和CS5A阳离子分析柱对样品中Al3+进行分离,流动相组成为0.040 mol/L LiOH,0.0060 mol/L吡啶-2.6-二羧酸(PDCA)和0.090 mol/L CH3COOH(pH 4.7);用流动相做提取剂,将样品置70℃恒温水浴振荡器浸提2 h,浸提液经离心后,上清液用Oasis MCX(3 mL/60 mg,30 m)固相萃取柱净化,固相萃取柱使用前用2 mL甲醇和4 mL去离子水活化和平衡,2 mL 0.075 mol/L的HCL溶液洗脱目标组分.该提取净化方法能有效排除水产品中有机质的干扰,提高方法灵敏度.新建方法的回收率>89%,相对标准偏差<5%.采用本方法对样品中Al3+的检测结果与化学试剂浸提法的分析结果一致.
- 尚德荣赵艳芳翟毓秀宁劲松丁海燕盛晓风
- 关键词：固相萃取水产品
