中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(20603022012001)
- 作品数：4 被引量：30H指数：3
- 相关作者：赵彦玲周德庆朱兰兰秦帮勇于朝磊更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所上海海洋大学中国海洋大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 青岛市虾类食品中氟的膳食暴露评估被引量：1
- 2013年
- 青岛市居民的饮食结构中,虾类食品的消费量占有较大比重。虾类中氟的含量较高。经检测,青岛虾类主要消费品种中国明对虾、刀额新对虾、日本沼虾、中华管鞭虾、日本囊对虾整虾中氟的含量分别为18.31、9.25、0.78、6.73和15.07 mg/kg(以鲜重计)。过高的氟摄入量可导致骨质疏松、牙齿色素沉着和机体生长缓慢等。本研究对青岛市居民进行了虾类食品的膳食调查,在此基础上利用基于蒙特卡洛模拟的Crystal Ball软件对青岛市虾类食品中氟的日暴露量(CDI)和风险商(HQ)进行计算,结果显示:若去壳食用,青岛市居民虾类中氟CDI的平均值为每天0.000 3 mg/kg;若整虾食用,CDI的平均值为每天0.002 mg/kg。以参考剂量(RfD值)为标准,采用非致癌风险商(Hazard Quotient,HQ)判断在此膳食暴露量基础上青岛市虾类中的氟对人体健康的影响,HQ<1表示不会对人体健康产生危害;HQ>1表示对人体健康存在显著危害。风险商模拟结果显示:若去壳食用,青岛市虾类中氟HQ的平均值为0.004,95%、97.5%和99.5%高暴露位点分别为0.015、0.022和0.047;若整虾食用,青岛市虾类中氟HQ的平均值为0.03,95%、97.5%和99.5%高暴露位点分别为0.11、0.16和0.34,均小于1,表明青岛市居民虾类中氟的膳食暴露量不会对人体健康造成危害。
- 王璐朱兰兰赵彦玲周德庆
- 关键词：氟膳食调查
- 南极磷虾在水产饲料中的应用被引量：15
- 2013年
- 南极磷虾不但资源量巨大,而且营养价值丰富,越来越受到世界各国的重视。磷虾在水产饲料方面的应用已经成为磷虾产品的一个最重要的市场,也是触发投资磷虾资源开发的一个主要诱因。本文综述了南极磷虾的生物学特征、资源状况和营养学特性以及在水产饲料中的应用效果,并对其安全性进行了探讨,以期为南极磷虾产品的开发和在水产饲料中的应用提供参考。
- 常青秦帮勇孔繁华于朝磊
- 关键词：南极磷虾水产动物安全性
- 南极磷虾中氟含量的调查分析被引量：9
- 2012年
- 摘要：为更加系统地研究南极磷虾中氟的分布情况，课题组查阅了大量国内外研究资料，对磷虾中氟的时空分布情况进行了汇总．借助于2010、2011年两次南极科研考察，对南极磷虾中氟的生理性分布差异及初加X--前后的氟含量差异进行了研究。结果显示，不同时间、不同站位的南极磷虾氟的含量有较大差异，不同站位的南极磷虾氟（整虾）含量变化区间为703．2～1825mg／kg。南极磷虾各部位中氟含量的分布明显具有甲壳（包括甲壳和尾足）〉头胸部〉肌肉的变化特征：中国明对虾和刀额新对虾各部位的氟含量分布也存在着与南极磷虾相同的分布情况，即甲壳〉头胸部〉肌肉的变化特征。
- 朱兰兰赵彦玲赵晓君张晓燕周德庆
- 关键词：南极磷虾氟含量
