国家自然科学基金(20472058)
- 作品数：18 被引量：309H指数：9
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- 相关机构：四川大学成都大学更多>>
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- 相关领域：化学工程理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 茶多糖酶法提取的优化条件及其对葡萄糖激酶活性的影响被引量：9
- 2010年
- 为揭示茶多糖的高提取效率与其高活性之间的相关性,在系统考察胰酶作用条件和冰乙醇用量对其提取效率影响的基础上,采用正交实验对茶多糖的酶法提取条件进行了优化。结果表明,酶解条件和冰乙醇用量对茶多糖的提取效率有较大的影响,获得茶多糖高提取效率(54.70%)所需条件与获得高降糖活性茶多糖(葡萄糖激酶相对酶活比值达3.97)所需条件不同。
- 刘育玲姚开贾冬英郑悦
- 关键词：茶多糖胰酶
- 魔芋葡甘露聚糖羧甲基化改性条件的优化被引量：10
- 2005年
- 研究了反应条件对羧甲基化改性魔芋葡甘露聚糖的影响。结果表明,以不同理化特性为主要指标时,魔芋葡甘露聚糖羧甲基化改性的优化条件不同。而且,NaOH浓度对改性产物的取代度、粘度及浊度的影响最大,乙醇体积分数对改性产物的气味和颜色的影响最大。
- 魏香奕姚开何强贾冬英
- 关键词：魔芋葡甘露聚糖改性羧甲基化乙醇体积分数理化特性NAOH
- 黑曲霉降解茶多酚中聚儿茶素为单体儿茶素的条件研究被引量：9
- 2007年
- 论文对黑曲霉降解茶多酚中儿茶素聚合体为儿茶素单体的条件进行了研究。结果表明,当培养基中茶多酚浓度为8 g/L,初始pH为5.5,250 mL锥形瓶装液量为100 mL,黑曲霉孢子悬液(8.0×106个/mL)接入量为6%(v/v),30℃振荡(100 rpm)培养60 h时,儿茶素产率为26.89%。研究结果对于深入探讨植物多酚类化合物的生物降解机理及其精细化利用具有一定的参考价值。
- 范文教姚开贾冬英何强
- 关键词：茶多酚生物降解儿茶素黑曲霉
- 荸荠皮提取物对DPPH自由基清除活性被引量：49
- 2007年
- 采用70%丙酮溶液对荸荠皮中抗氧化物质进行提取,得到红棕色浸膏。通过定性及定量方法分析了荸荠皮提取物中可能存在的具有抗氧化活性的物质;采用DPPH自由基法测定了荸荠皮提取物对DPPH自由基的清除能力。结果显示,荸荠皮提取物中含有多酚类和黄酮类等化合物,其多酚含量为3.31%(w/w,以干物质计)。DPPH自由基法显示,荸荠皮提取物具有一定的清除DPPH自由基能力,其清除能力与提取物浓度之间显示出良好的剂量-效应关系。该提取物(IC50值为130.37 ppm)对DPPH自由基清除能力略低于BHT(IC50值为94.16 ppm)。
- 贾冬英曹冬冬姚开
- 关键词：荸荠皮提取物抗氧化活性
- 水解单宁的微生物降解(英文)被引量：2
- 2006年
- 单宁为高等植物的次生代谢产物,是相对分子质量为300到3 000的多酚类化合物,主要分为水解单宁和缩合单宁两大类。根据水解单宁结构特性的差异,又将其分为棓单宁和鞣花单宁。自然界中的某些微生物具有忍耐单宁的特性,甚至可以将单宁降解成具有一定生理或药理活性的小分子单宁或其衍生物。由于缩合单宁的分子结构复杂,对其微生物降解的研究远不及水解单宁深入。本文综述了近年来关于细菌和真菌降解棓单宁和鞣花单宁的研究情况,阐述了其降解机理,提出了微生物降解单宁需要解决的问题,可为单宁生物降解的进一步研究提供参考。
- 李明姝姚开贾冬英何强
- 关键词：降解微生物
- 改性魔芋葡甘露聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用研究被引量：14
- 2011年
- [目的]研究改性魔芋甘露聚糖涂膜的保鲜效果。[方法]以猕猴桃(Actinidia chinensis)、巨峰葡萄(Vitis labruscanaKyoho)、番茄(Lycopersicum esculentumMill)果实为试材,研究了没食子酸改性魔芋葡甘露聚糖对果蔬涂膜的保鲜效果。[结果]改性魔芋葡甘露聚糖涂膜处理可有效抑制常温条件下果蔬的呼吸强度,降低其失重率,提高其好果率。随着改性魔芋葡甘露聚糖酯化度的增大,其保鲜效果增强。[结论]该研究可为应用新型膜材保鲜果蔬提供参考数据。
- 张佳琪黄灏吕远平姚开
- 关键词：魔芋葡甘露聚糖没食子酸改性涂膜果蔬保鲜
- 塔拉单宁水解酶产生条件的研究被引量：12
- 2006年
- 微生物通过发酵产酶可以将植物单宁降解成小分子酚类化合物或其衍生物,但培养条件对其产酶影响很大。论文采用固态培养法,对黑曲霉产生塔拉单宁水解酶的条件进行了研究。结果表明,当培养液中塔拉单宁浓度为75 g/L、葡萄糖浓度为3 g/L、(NH4)2SO4浓度为0.2 g/L2、50 mL锥形瓶装液量为25 mL、惰性载体用量为5.6%(w/v)、起始pH为5.5、接种量为12%(v/v)、30℃培养72 h时,该黑曲霉产生的塔拉单宁水解酶活力可达到44.29 U/mL,是其自然条件下酶活力(24.09 U/mL)的1.84倍;没食子酸产率达到79.3%。研究结果对于揭示塔拉单宁生物降解的机理具有一定的参考价值。
- 曾维丽姚开贾冬英何强
- 关键词：水解酶黑曲霉
- 魔芋葡甘露聚糖没食子酸酯化改性的研究被引量：2
- 2010年
- 用乙酰化的没食子酸对魔芋葡甘露聚糖进行酯化改性,并对改性产物性能进行了表征。结果表明,当反应底物魔芋葡甘露聚糖与三乙酰没食子酰氯的质量比为1:3.6时,改性产物的酯化度高达0.6281。与未改性的魔芋葡甘露聚糖相比,改性魔芋葡甘露聚糖的粘度、稳定性、冻融稳定性均发生不同程度的改变。醋酸钠法对改性产物的乙酰保护基具有一定的脱除效果,其得率约71.5%。研究结果可为魔芋葡甘露聚糖的改性和精细化利用提供参考数据。
- 张佳琪姚开
- 关键词：魔芋葡甘露聚糖没食子酸酯化改性
- 超声辅助法提取茶多酚和儿茶素的研究被引量：22
- 2005年
- 对超声辅助法提取茶多酚和儿茶素的条件进行了研究。正交试验结果表明,当以80%的乙醇为溶剂、料液比为1:16(W/V)、超声频率为25kHz、超声功率为160W、超声处理时间为25min、浸提温度为70℃时,茶多酚和儿茶素的浸提率可分别达24.25%和11.46%,较之常规浸提法分别提高了49.2%和40.5%;茶多酚和儿茶素的含量分别为69.38%和32.78%,与常规浸提法基本相同。
- 陆爱霞姚开贾冬英何强石碧
- 关键词：儿茶素茶多酚超声频率浸提温度浸提法浸提率
- 石榴皮中多酚提取条件的优化被引量：85
- 2006年
- 运用正交试验对石榴多酚的乙醇提取条件进行了优化。考察了影响石榴皮中多酚提取效果的4个因素。结果显示,石榴皮中多酚的最佳提取条件为:20%(体积分数)乙醇作溶剂,料液比(g∶mL)1∶20,温度50℃,提取时间1 h,以该优化条件提取时,多酚粗提物的得率44.98%,纯度50.12%,即石榴多酚得率达到22.86%。
- 贾冬英姚开谭薇何强
- 关键词：石榴皮多酚
