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教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-04-0642): 作品数：34 被引量：418H指数：14; 相关作者：薛长湖王静凤李兆杰逄龙董平更多>>; 相关机构：中国海洋大学宁波大学中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>; 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

海洋假单胞杆菌褐藻胶裂解酶基因在大肠杆菌中的高效表达和活性检测被引量：2: 2007年; 利用PCR方法从假单胞杆菌基因组DNA扩增胞外褐藻胶裂解酶的全基因和缺损片段，构建表达质粒pQE30-aly32和pQE30-aly165，并在大肠杆菌M15中成功表达。表达的重组蛋白大部分存在于包涵体中，经洗涤，变性和复性，镍柱亲和层析纯化，获得了电泳纯的Aly32和Aly165。酶活性检测发现，仅Aly165具有较强活性，108u／mg，该酶对poly（G）和poly（M）都有活性，对poly（M）更敏感。对表达体系进行优化，确定IPTG的最佳浓度为0．6mmol／L，最佳诱导菌液密度0D600为0．5～0.6，最佳表达时间为3h，28℃低温诱导可以提高重组辱白的可溶幛．可溶悻辱白相对轰狄量缺到25％．; 张瑾赵玉然梁君妮李兆杰杨文鸽薛长湖; 关键词：褐藻胶裂解酶大肠杆菌酶活性

水溶性壳聚糖对南美白对虾品质及腐败菌相变化的影响被引量：36: 2008年; 采用水溶性壳聚糖对南美白对虾进行保鲜处理,观察保鲜剂处理组和对照组的贮藏过程中品质指标的变化,对两组样品货架期末腐败菌进行了分离鉴定,并进一步用该壳聚糖对分离出的腐败菌进行了抑菌实验,结果表明:水溶性壳聚糖保鲜剂能够将南美白对虾货架期延长3d;并使得南美白对虾贮藏过程中的细菌菌相发生变化,在货架期终点时,对照组的优势腐败菌为Aeromonas和Pseudomonas,保鲜剂处理组的优势腐败菌则变成Pseudomonas;抑菌实验表明,壳聚糖对南美白对虾体内腐败菌均有不同程度的抑菌作用。; 徐丽敏薛长湖李兆杰薛勇曹荣; 关键词：水溶性壳聚糖货架期抑菌实验

一种复合型生物保鲜剂在牡蛎保鲜中的应用研究被引量：31: 2008年; 研制一种复合型天然防腐保鲜剂,该保鲜剂在牡蛎保鲜方面有很好的作用,可以将牡蛎的货架期延长近1倍,并改变了牡蛎冷藏过程中优势腐败菌的种类。在货架期终点时,对照组的优势腐败菌为假单胞菌(Pseudomonas),比例为53%;保鲜剂组的优势菌为乳酸球菌(Lactococcus),比例为70%。; 曹荣薛长湖刘淇李兆杰薛勇; 关键词：太平洋牡蛎货架期细菌菌相

乳清酸诱导大鼠脂肪肝的机制研究被引量：11: 2009年; 目的研究乳清酸诱发大鼠脂肪肝的机制。方法将大鼠分成两组,对照组喂食AIN93标准饲料,模型组饲料中添加1%乳清酸。饲喂10d后,分别测定大鼠血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein-cholesterol,HDL-C)含量,以及肝脏TC、TG、磷脂含量。同时测定了肝脏中脂肪酸合成酶(FAS)、肉碱棕榈酰转移酶(CPT)、微粒体甘油三酯转运蛋白(MTP)的活性和其mRNA表达量,以及固醇调节元件结合蛋白(SREBP-1c)和过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARα)的mRNA表达量。结果乳清酸可显著提高大鼠血清TG浓度和肝脏TC、TG含量。添加乳清酸后,大鼠肝脏中FAS活性及mRNA水平明显上调,而CPT、MPT活性及mRNA水平明显下调,同时作为转录调节因子的SREBP-1cmRNA表达量增加3.13倍,PPARα mRNA表达量无明显变化。结论1%乳清酸诱发大鼠脂肪肝与SREBP-1c的表达量升高引发的脂肪合成亢进有关,并与脂肪酸氧化分解受抑制及MTP活性和基因表达量降低有关。; 王玉明胡晓倩任兵兴王静凤薛长湖; 关键词：乳清酸脂肪肝脂肪酸合成酶过氧化物酶体增殖物激活受体

燕窝中唾液酸的DAD/FLD串联HPLC测定方法研究被引量：24: 2010年; 建立燕窝中唾液酸的柱前衍生二极管阵列/荧光检测器(DAD/FLD)串联的反相高效液相色谱检测方法。用硫酸氢钠溶液水解样品,以邻苯二氨盐酸盐为衍生化试剂,采用C18柱分离,四氢呋喃溶液(含体积分数0.5%磷酸和体积分数0.15%正丁胺)-乙腈为流动相等度洗脱,流速1.0mL/min,二极管阵列检测波长230nm,荧光激发波长(Ex)230nm,发射波长(Em)425nm。结果表明,唾液酸在0.1～750μg/mL范围内线性良好(r>0.9990),20min内完全分离,回收率在85.03%～97.14%之间。检出限0.2μg/mL(DAD),0.005μg/mL(FLD),FLD检出限比DAD低两个数量级且杂峰少,在DAD检出限以上的相同浓度下,DAD比FLD更灵敏。本方法具有灵敏度高,重复性好,分析速度快等特点,可准确测定燕窝等样品中唾液酸含量。; 冯婷玉薛长湖孙通崔宏博徐杰; 关键词：唾液酸高效液相色谱法

两种海参对大鼠实验性高脂血症预防作用的比较被引量：24: 2006年; 逄龙王静凤董平王奕薛长湖; 关键词：血脂水平抗氧化

二十二碳六烯酸-磷脂脂质体对S_(180)荷瘤小鼠肿瘤抑制和免疫调节作用被引量：5: 2008年; 目的:探讨二十二碳六烯酸(DHA)-磷脂的抗肿瘤和免疫调节作用。方法:从鸢乌贼卵(Symplectoteuthis oual-aniensis)中提取制备DHA-磷脂,并制备单室脂质体;采用不同剂量的DHA-磷脂脂质体灌胃移植性肿瘤模型小鼠,分别测定其瘤重、脾脏指数、胸腺指数、血清溶血素含量、足跖增厚值和巨噬细胞吞噬能力。结果:DHA-磷脂脂质体能显著抑制小鼠S180肉瘤的生长,其平均抑瘤率为36.87%,提高荷瘤小鼠脾脏脂数(P<0.05),显著提高血清溶血素含量(P<0.05,P<0.01),提高迟发型变态反应水平(P<0.05,P<0.01),促进巨噬细胞吞噬能力(P<0.01)。结论:DHA-磷脂脂质体能全面调节机体的特异性和非特异性免疫功能,抑制肿瘤细胞的生长。; 马琴王静凤王琦高森赵芹刘鹤薛长湖; 关键词：二十二碳六烯酸磷脂脂质体免疫调节

乌贼墨制品对^(60)Coγ辐射损伤小鼠造血功能的影响被引量：28: 2007年; 目的:探讨乌贼墨制品对60Coγ辐射损伤小鼠造血功能的影响。方法:采用造血祖细胞体外培养方法、实验血液学技术等方法,检测模型小鼠脾指数及胸腺指数、骨髓有核细胞数(BMNC)、骨髓造血干细胞生成数(CFU-S)、粒-单系祖细胞集落生成数(CFU-GM)、外周血象和血清超氧化物岐化酶(SOD)活力。结果:乌贼墨制品能够有效拮抗60Coγ辐射损伤模型小鼠体内BMNC、CFU-S、CFU-GM、外周WBC及血清SOD活力的降低,并显著促进其恢复;但对外周血RBC、PLT、Hb均无显著影响。结论:乌贼墨制品能够显著促进辐射损伤小鼠骨髓粒系造血作用。; 雷敏王静凤李兆杰逄龙董平薛长湖; 关键词：造血机能 SOD

鳙肌原纤维三聚磷酸盐水解酶(TPPase)的活性被引量：4: 2006年; 采用离子色谱方法检测添加的三聚磷酸盐(STPP)在新鲜碎鳙肉和鳙肌原纤维蛋白中(Mf)所发生的水解。研究结果表明,添加到新鲜碎鳙肉中的STPP能被水解成焦磷酸盐(PP)和单磷酸盐(Pi),所生成的PP继续水解,最终产物为Pi。鳙肌原纤维蛋白具有三聚磷酸盐水解酶(TPPase)活性,能将STPP水解成PP和Pi。鳙肌原纤维蛋白TPPase水解STPP的最适温度为25℃,最适pH为5.5。低浓度的Mg2+能够激活鳙肌原纤维蛋白TPPase,但Mg2+超过5mmol.L-1时却起到了抑制作用。鳙肌原纤维蛋白TPPase活性受到KCl的影响,在0.3mol.L-1KCl条件下活性最高。EDTA-Na2能够抑制鳙肌原纤维蛋白TPPase活性。; 高瑞昌薛长湖李兆杰薛勇董平; 关键词：肌原纤维

海参最佳对流干燥温度的研究被引量：19: 2007年; 该文对海参在不同温度（30、45、60、75、90℃）下的对流干燥过程及特性进行了研究，并对干燥完成后复水海参的流变学性质进行了分析，以得出干燥效率高、干燥后复水品质均较优的海参干燥条件。结果表明：海参干燥过程中水分扩散起主导作用，因此干燥过程仅经历降速阶段；30℃条件下海参干燥效率最低，消耗时间最长；在45～90℃之间，海参干燥速率较高，完成干燥所需的时间较短且相差不大。从干燥后海参的复水效果、流变学性质及感官评价的结果分析，温度高于45℃，海参复水倍数相对较高，且45～75℃条件下得到的海参感官评价结果较佳。综合考虑到海参品质及能耗的要求，以45℃为最佳的干燥条件。; 孙妍薛长湖齐祥明李兆杰高瑞昌盛文静; 关键词：海参流变学性质干燥温度

教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-04-0642)

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