您的位置: 专家智库 > >

国家自然科学基金(30872109)

作品数:3 被引量:1H指数:1
相关作者:高洁杨大进崔明方从容王竹天更多>>
相关机构:北京市大兴区疾病预防控制中心国家食品安全风险评估中心北京大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金更多>>
相关领域:理学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇理学
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇整体柱
  • 1篇摄食
  • 1篇摄食率
  • 1篇牛肝
  • 1篇烹饪方式
  • 1篇化工
  • 1篇化工原料
  • 1篇间苯二胺
  • 1篇分子
  • 1篇分子印迹
  • 1篇分子印迹整体...
  • 1篇胺类
  • 1篇胺类物质
  • 1篇苯二胺
  • 1篇VB
  • 1篇BOVINE...
  • 1篇COORDI...
  • 1篇HYDROG...
  • 1篇INTERA...
  • 1篇MOLECU...

机构

  • 1篇北京大学
  • 1篇北京市大兴区...
  • 1篇国家食品安全...

作者

  • 1篇赵美萍
  • 1篇鲁杰
  • 1篇王竹天
  • 1篇花镇东
  • 1篇方从容
  • 1篇崔明
  • 1篇杨大进
  • 1篇高洁
  • 1篇王珊珊

传媒

  • 1篇分析化学
  • 1篇Chines...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2009
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
Molecular imprinting of protein by coordinate interaction
2009年
In this article, a novel strong interaction by forming complex between bovine serum albumin (BSA) and copper ion was utilized for the preparation of molecular imprinted bydrogel in aqueous solution. Results show that the inclusion of copper ion in preparation can bridge the template BSA and functional monomers together and improve the imprinting effect compared to the polymer made without copper ion added. High selectivity factor and large adsorption capacity are also observed for the obtained BSA-imprinted hydrogel.
Jun Wang Zhen Dong Hua Zhi Yong Chen Yuan Zong Li Mei Ping Zhao
间苯二胺分子印迹整体柱的制备和识别性能研究
2009年
间苯二胺是一种重要的化工原料,可作为中间体用于合成各种染料,也可作为添加剂广泛用于医药、日化、建筑等行业。但其同时也是一种有毒的芳香胺类物质,近年来,染发剂中违法添加间苯二胺的问题受到普遍关注。
王珊珊花镇东赵美萍
关键词:间苯二胺分子印迹整体柱化工原料胺类物质
烹饪方式对牛肝样品中VB_(12)摄食率的影响研究被引量:1
2013年
目的:考察不同烹饪方式对牛肝样品中VB12摄食率的影响及其烹饪前后含量的变化规律。方法:采用高效液相色谱法结合酶解、衍生等前处理技术达到对牛肝样品中VB12的测定,同时采用模拟实验的方式模拟煎炒、油炸、水煮等现实烹饪食物加工方式,实现对不同烹饪方式对食物中VB12的影响的分析研究。结果:随着烹饪温度的升高和时间的加长,VB12的损失越大。采用水煮方式加工,食物中的VB12随着烹饪时间的增长而逐渐转移至汤中,建议肝与肉汤一起食用可达到对VB12的最大摄食获取。结论:不同烹饪方式对牛肝样品中VB12的摄食率影响不同,损失率的大小与烹饪温度与烹饪持续的时间有较多联系,建议在烹饪熟的前提下,尽量缩短烹饪时间。
方从容高洁崔明鲁杰王竹天杨大进
关键词:烹饪方式牛肝摄食率
共1页<1>
聚类工具0