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川菜发展研究中心项目(CC10S15)
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相关作者:
练红宇
王玉琼
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王玉琼
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儒家饮食养生观及其对四川饮食文化的启示
2014年
儒家经典著作中蕴含着丰富的饮食养生思想,其饮食观与儒家的仁爱、中庸、礼仪等思想融合。四川物产丰富,人杰地灵,为其形成独具特色的饮食文化奠定了基础。四川饮食文化要塑造并维护其国际品牌形象,需在理念上下足功夫。回顾传统,儒家饮食养生理念无疑会给四川饮食文化注入新的活力,并为四川饮食文化健康持续发展提出新的要求。
王玉琼
练红宇
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