“十一五”国家科技支撑计划(2008BAD94B08)
- 作品数：8 被引量：31H指数：3
- 相关作者：陈忻陈晓刚孙恢礼杨贤庆李来好更多>>
- 相关机构：佛山科学技术学院中国科学院上海海洋大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划中国科学院知识创新工程重要方向项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 柔性固定化木瓜蛋白酶的制备及在酶解波纹巴非蛤中的应用被引量：1
- 2010年
- 在壳聚糖膜的表面接上分子链较长的双醛淀粉作为柔性固定化酶的载体,将木瓜蛋白酶固定在该载体上制成柔性固定化木瓜蛋白酶,并应用于酶解波纹巴非蛤制备小分子肽。通过考察温度、pH值、加酶量和固定化时间等条件对柔性固定化木瓜蛋白酶的酶活、酶活回收率的影响,确定最优固定化条件。结果表明:双醛淀粉用量0.8mg/g壳聚糖、柔性固定化酶温度25℃、柔性固定化酶时间20h、加酶量40mg/g壳聚糖、pH8.0条件下所得的固定化酶酶活最高,酶活回收率63.35%。将该柔性固定化酶在酶解温度40℃、pH7.0、加酶量1.0%、酶解时间4h条件下制备波纹巴非蛤小分子肽,产率为3.4055%。
- 陈忻张俊敏孙恢礼杜健海袁毅桦陈智刚
- 关键词：壳聚糖双醛淀粉固定化酶
- 波纹巴非蛤酶解过程的肽谱变化
- 2012年
- 以波纹巴非蛤为原料,酶解1～6h制备酶解液。在SDS-PAGE电泳法测定肽谱的基础上,再利用液相色谱-质谱联用测定波纹巴非蛤酶解的肽谱变化。结果表明:酶解前3h时酶解液的肽分子的分子质量大概主要集中在10 0、5 0、2 kD,酶解液大都是大分子肽或者中分子肽;酶解4、5、6 h时酶解液的肽分子的分子质量基本没变化,其分子质量主要集中在400～600D,即为小分子肽,酶解4h时为酶解终点。
- 陈忻陈晓刚陈杰文孙恢礼
- 关键词：波纹巴非蛤活性肽液相色谱-质谱联用
- 海洋低温酶酶解贻贝的动力学研究
- 2012年
- 用海洋低温碱性蛋白酶在温度30℃、pH为10.00条件下,对贻贝肉蛋白进行酶解。用相关的动力学模型推导公式与实验相结合,研究其酶解机制。结果表明:在反应过程中存在着酶失活现象,以及底物存在着促进反应进行和抑制酶活性的双重作用;得到的水解度动力学方程及水解速率方程,结果表明酶催化水解速率随水解进程呈指数递减;失活常数k_d=13.989 min^(-1);动力学模型计算值与实验值平均相对偏差为5.80%,此结果说明该动力学模型与实验测量结果有很高的吻合性。
- 陈晓刚陈忻林少佳苗晴
- 关键词：贻贝酶解动力学模型
- 罗非鱼骨粉制备氨基酸螯合钙及其抗氧化性研究被引量：14
- 2010年
- 利用罗非鱼鱼排、鱼头酶解获得鱼骨粉和复合氨基酸液,然后以罗非鱼骨粉的酸解液为钙源,与复合氨基酸液进行螯合反应制备氨基酸螯合钙,并对其抗氧化性进行研究。在单因素试验的基础上采用多元线性回归正交组合试验,以螯合率为指标,研究复合氨基酸液与罗非鱼骨粉的螯合条件。结果显示:pH7.0、反应时间90min、反应温度60℃、氨基态氮质量浓度1.6g/L,产品螯合率为57.22%。抗氧化研究结果表明,在一定的体积范围内,氨基酸螯合钙浓缩液的还原力随着其体积的增大而增大。氨基酸螯合钙浓缩液对羟自由基的清除率和对超氧阴离子自由基的抑制率分别为6.60%和51.67%。
- 胡振珠杨贤庆马海霞李来好吴燕燕石红
- 关键词：氨基酸螯合钙
- 超声波技术在波纹巴非蛤酶解反应中的应用被引量：3
- 2010年
- 将超声波技术应用到波纹巴非蛤制备的酶解反应中,在单因素试验的基础上采用响应面分析法对试验条件进行优化。运用Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,选择对短肽产率显著影响的4个因素:辐照时间、辐照温度、超声功率和固液比,进行四因素五水平的响应面分析试验,确定在超声波条件下波纹巴非蛤的酶解反应最佳工艺条件为辐照时间4h、辐照温度55℃、超声功率140W、固液比1:2(g/mL)。对模型预测结果进行验证,得到短肽产率为样品的5.15%,是无超声波作用下的短肽产率的1.1倍。
- 陈纯馨孙恢礼吴嘉辉陈忻陈智刚陈晓刚
- 关键词：超声波技术波纹巴非蛤酶解响应面分析法
- 芝麻蛋白酶解液的抗氧化性能被引量：8
- 2010年
- 以黑芝麻为原料,制备芝麻蛋白;分别用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶及碱性蛋白酶对芝麻蛋白进行水解制得酶解液,然后对酶解产物进行抗氧化性能研究。以对自由基的清除率为考察指标,筛选出较优单酶,并通过正交试验对酶解条件进行优化。结果表明:中性蛋白酶为最优单酶,其酶解液具有良好的抗氧化性能,能有效清除体外自由基,其中对羟自由基(·OH)的清除率最高可达到94.84%,对超氧阴离子自由基(O2·)清除率最高可达到74.78%,而对脂过氧化自由基(ROO·)清除率为43.63%;酶解时的pH值、酶解温度是影响酶解效果的主要因素。
- 陈晓刚刘爱文陈忻蓝建军
- 关键词：芝麻蛋白抗氧化自由基
- 超滤法浓缩鳀鱼蒸煮液的数学模型被引量：1
- 2010年
- 采用切向流超滤技术浓缩鳀鱼蒸煮废弃液中蛋白质,在前期对超滤压力、进样流速、样品pH值、操作温度等操作条件研究的基础上,建立超滤数学模型,通过实验获得拟合参数。结果表明:模型理论值曲线与实验值曲线拟合良好,各曲线的相关系数均在0.99左右,且膜通量理论值和实验值之间的误差较小,范围在0.44%～10.00%之间。在工业化设计和实践中,可以根据该数学模型预测超滤条件的变化对超滤过程的影响,根据该模型选择最佳的操作条件,有效地控制浓差极化和膜污染。
- 杨贤庆周晓蕾李来好岑剑伟郝淑贤刁石强魏涯石红
- 关键词：超滤膜通量数学模型
- 响应面法优化酸水解制备波纹巴非蛤小分子肽工艺被引量：4
- 2011年
- 应用响应面分析法优化酸水解制备波纹巴非蛤小分子肽的工艺条件。采用二次正交旋转组合设计试验,以波纹巴非蛤肽得率为响应值,进行3因素5水平的响应面分析,建立二次回归模型,其拟合优度为92.09%。获得的最优酸水解条件为:固液质量比1:3、盐酸浓度6.4mol/L、酸水解温度92℃、酸水解时间5.3h。在此条件下肽得率为82.21%,与模型预测的肽得率84.04%接近。SDS-PAGE电泳测得酸水解液组分的最小分子质量小于2kD。
- 陈晓刚李文海陈忻戎海武苗晴孙恢礼
- 关键词：波纹巴非蛤酸水解小分子肽
