浙江省医药卫生科学研究基金(2002ZD002)
- 作品数：5 被引量：5H指数：2
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- 纳米化几丁聚糖对诱变剂引起的沙门菌回复突变的拮抗作用被引量：2
- 2007年
- 目的研究纳米化几丁聚糖对诱变剂引起的鼠伤寒沙门菌回复突变的拮抗作用。方法采用L12(3×44)正交设计,使几丁聚糖4个剂量组与9-氨基吖啶(9-AA)、2,7-氨基芴(2,7-AF)、叠氮纳(NaN3)、丝裂霉素C(MMC)、2-乙酰氨基芴(2-AAF)各3个剂量组均能交互作用于试验菌株各1次。通过平板掺入法进行Ames试验,每株菌+/-S9体外活化系统各设3个平行皿,计数每皿回变菌落数。结果加或不加S9体外活化系统时,在实验剂量范围内(纳米化几丁聚糖剂量为0、20、50、100mg/皿,诱变剂9-AA、2,7-AF、NaN3和2-AAF剂量为1、5、10μg/皿,MMC剂量为1、2、3μg/皿),纳米化几丁聚糖可使诱变剂诱导的TA97、TA98、TA100和TA102菌株回复突变率均降低到阳性标准之下。结论纳米化几丁聚糖可以降低不同诱变剂引起的相应的鼠伤寒沙门菌株的回复突变,并呈现剂量依赖性。
- 于仲波柴剑荣陶核金锋吴南翔
- 关键词：AMES抗突变
- 杂环胺人体暴露的生物监测进展
- 2007年
- 杂环胺是致突变性、致癌性很强的物质,人体主要通过烹调肉类摄入,由于杂环胺在人体内的含量很低,分析检测比较困难,所以其在体内的代谢机制尚未明确。本文从杂环胺生物检材、暴露标志物、生物监测技术等方面进行综述,为国内杂环胺的进一步研究提供思路。
- 柴剑荣吴南翔
- 关键词：PHIP
- 反,反-2,4-癸二烯醛致小鼠DNA氧化损伤作用
- 2009年
- 目的探讨反,反-2,4-癸二烯醛(t,t-2,4-DDE)对小鼠DNA氧化损伤作用。方法ICR雌性小鼠腹腔注射染毒,用高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-UV)测定小鼠血清中DNA氧化损伤标志物8-羟基脱氧鸟苷(8-oxodG)含量。结果t,t-2,4-DDE在1,10,50 mg/kg剂量,染毒小鼠后第10 d,血清中8-oxodG含量随剂量增加而升高,呈剂量-反应关系(P<0.05)。50 mg/kg t,t-2,4-DDE剂量染毒后2,6,10 d内,小鼠血清中8-oxodG浓度随时间延长而升高,呈明显的时间-效应关系(P<0.01)。结论t,t-2,4-DDE是致小鼠DNA氧化-损伤的可疑物质。
- 柴剑荣于仲波陶核吴南翔
- 关键词：8-羟基脱氧鸟苷
- 壳聚糖拮抗烹调油烟冷凝物致大鼠脂质过氧化和小鼠微核率的研究
- 2008年
- 柴剑荣于仲波谭玉凤陶核吴南翔
- 关键词：烹调油烟冷凝物壳聚糖脂质过氧化
- 烹调油烟中反,反-2,4-癸二烯醛浓度与油温的关系被引量：3
- 2007年
- 目的探讨油温与烹调油烟中反,反-2,4-癸二烯醛(t,t-2,4-DDE)浓度的关系。方法组建食用油加热温度控制装置,通过制作的活性炭管采集气态油烟污染物,在60、90、120、150、180、210、240、270℃油温分别采集6个样品,以气相色谱-氢火焰检测器测定其中t,t-2,4-DDE的含量。结果120℃及以下组未检出t,t-2,4-DDE;与210、240、270℃组分别比较,150、180℃组浓度较低,差异均有统计学意义(P<0.01)。分别与240、270℃组比较,210℃组t,t-2,4-DDE浓度较低,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论在150～240℃油温内,烹调油烟中t,t-2,4-DDE浓度随温度升高而增高。
- 柴剑荣阮征于仲波俞苏霞吴南翔
- 关键词：烹调油烟
