国家自然科学基金(BK2008087)
- 作品数：1 被引量：10H指数：1
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- 相关机构：国家林业局中国林业科学研究院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划江苏省林业三项工程项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 白果浆喷雾干燥工艺研究被引量：10
- 2010年
- 采用白果浆为原料进行喷雾干燥工艺研究。以进气温度、风量、出气温度、进料质量分数为影响因素,设计了L16(45)的正交试验,对干燥白果粉末性能(含水量(MC)、色差(CD)、平均粒径(MPS)、蛋白质质量分数(wp))进行了分析。结果表明:出口气体温度对白果粉末的MC和wp有显著影响,进料质量分数对白果粉末的MPS有显著影响,进口气体对白果粉末的wp有一定影响。得出白果喷雾干燥制粉的最佳工艺条件为:进气温度190℃,风量120 m3/h,出气温度110℃,进料质量分数10%。在此条件下得到的粉末质量特性:含水量5.20%(质量分数),色差19.76,平均粒径22.0μm,wp 9.83%,均达到最佳质量范围。
- 张彩虹黄立新MUJUMDAR A S
- 关键词：喷雾干燥白果色差平均粒径蛋白质
