云南省自然科学基金(2006C0033Q)
- 作品数：6 被引量：49H指数：4
- 相关作者：李琦华贾俊静文生萍葛长荣柴艳更多>>
- 相关机构：云南农业大学仲恺农业技术学院更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 云南屏边大围山微型鸡肉品质的研究被引量：11
- 2008年
- 试验选用14周龄云南屏边大围山微型鸡公母各10只,对其肉品质物理特性指标进行测定分析。结果显示,公鸡、母鸡腿肌的系水率、嫩度、多汁性、红度(a值)、pH及肌纤维密度均显著高于胸肌,而公鸡、母鸡腿肌的剪切力、蒸煮损失和贮藏损失、亮度(L值)、肌纤维直径与胸肌相比显著降低;相同部位不同性别间比较结果显示,公鸡胸肌与腿肌的剪切力、肌纤维直径、胸肌贮藏损失显著高于母鸡,而母鸡胸肌与腿肌的嫩度和肌纤维密度均比公鸡的高。综合对剪切力、蒸煮损失、贮藏损失、系水率、嫩度、多汁性、风味和总体口感等指标分析,公鸡、母鸡腿肌的肉质高于胸肌,母鸡肉质高于公鸡。
- 贾俊静李丽红陈保定文生萍李琦华陶金光张曦葛长荣曹振辉
- 关键词：肉品质肌纤维特性
- 冷环境中解偶联蛋白对动物体温的调节作用被引量：2
- 2008年
- 解偶联蛋白属线粒体内膜载体蛋白,存在动物体的棕色脂肪组织(brown adipose tissue,BAT)、白色脂肪组织(white adipose tissue,WAT)、骨胳肌以及各种器官中。这些组织器官是哺乳动物及禽类非颤抖产热(NST)及其它产热作用的主要点位,对动物的体温维持和能量平衡调节起重要作用。
- 柴艳李琦华田允波文生萍陈保定葛长荣贾俊静
- 关键词：解偶联蛋白脂肪组织骨胳肌能量平衡
- 解偶联蛋白及其基因多态性与能量代谢被引量：1
- 2008年
- 解偶联蛋白(uncoupling proteins,UCPs)是线粒体内膜蛋白质,目前已至少发现有5种(UCP1、UCP2、UCP3、UCP4和UCP5),这个家族的蛋白质已经在人类、哺乳动物、禽类、鱼,甚至在植物的不同组织线粒体的内膜上被发现。UCPs具有调节能量代谢,促进脂肪酸的氧化作用,UCPs的基因多态性与脂肪代谢相关。
- 文生萍张丽春曹振辉李琦华田允波柴艳陈宝定葛长荣贾俊静
- 关键词：解偶联蛋白线粒体基因多态性能量代谢
- 影响牛肉品质的主效基因被引量：12
- 2008年
- 国内外大量的科研报道,牛肉品质受到许多非遗传和遗传因素的影响。前者主要包括饲养农场、运输环境、屠宰和加工等因素;后者主要表现为基因调控牛肉品质。现已经报道对牛肉品质有调控作用的主效基因主要有:脂肪酸结合蛋白(Fatty acid-binding proteins,FABP)基因和钙蛋白酶(Calpain)基因。
- 王金浩文生萍饶华贾俊静李琦华葛长荣曹振辉
- 关键词：牛肉主效基因
- 屏边大围山原鸡染色体核型分析被引量：7
- 2009年
- 采用直接骨髓法制备云南屏边大围山原鸡染色体,并对其进行核型研究,结果表明,屏边大围山原鸡染色体数目2n=78,前10对为大染色体,后29对为微小染色体,性染色体为ZZ(♂)/ZW(♀)型;根据前5对染色体相对长度、臂比值及着丝点指数的测量结果,各染色体的形态为:1号、2号和Z染色体为中央着丝粒(m)染色体,3号为端着丝粒(t)染色体,4号为亚中央着丝粒(sm)染色体。
- 柴艳张丽春李丽红陈宝定文生萍李琦华熊保良张曦葛长荣贾俊静
- 关键词：染色体核型
- 生长激素与生长激素受体基因的表达被引量：16
- 2007年
- 在动物生长轴中,GH是调控动物生长发育的核心激素,它具有促生长作用。但GH发挥生理作用的第一步是与靶细胞膜表面的GH受体(GHR)结合,由GHR介导将信号传入细胞内从而产生一系列生理效应。在生理激素浓度下,GH与GHR以1/2相结合。在超生理激素浓度下,激素饱和了所有的受体分子形成1/1的复合物,阻止了受体二聚化和信息传递。当GH水平提高而GHR基因表达没改善时,不仅GH的作用不能完全发挥,而且可能因为GH过剩而产生负反馈调节,影响其他生理功能。这可能是某些促生长激素轴功能的添加剂在使用一段时间后效果减弱的原因之一。因此,在直接或间接提高GH水平的同时,应该提高GHR基因表达水平,才能最大限度发挥GH的作用。促进GHR基因表达有促进动物生长发育和发展的趋势,可使畜禽生产性能在较高水平的情况下再上新台阶。
- 陈宝定李琦华李丽红陶金光柴艳文生萍王金浩刘丽贾俊静
- 关键词：生长激素
