国家自然科学基金(31060225)
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
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- 相关机构：青海大学西北农林科技大学河南农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 影响β-胡萝卜素降解菌酶活性因素的研究被引量：4
- 2013年
- 采用单因素试验和响应面分析法对影响β-胡萝卜素降解菌粗酶液酶活的主要因素进行优化,建立主要试验因素与响应值之间的函数关系,并筛选得到影响酶活性的主要培养基组成及最优培养条件,主要培养基组成为:蔗糖30g/L、酵母浸粉4g/L;培养条件:接种量7%、培养温度36℃、pH7、培养时间36h,此条件下β-胡萝卜素降解菌酶活力达到750.72U/L。
- 王树林朱明明李婧左伟平
- 关键词：响应面分析法
- 细菌类胡萝卜素裂解酶酶解虾青素工艺优化被引量：5
- 2015年
- 目的:从巴氏葡萄球菌发酵液中分离纯化可降解类胡萝卜素产香的酶,优化其降解虾青素的反应,为后续鉴定产物提供依据。方法:利用高效液相色谱分析产物产量变化,应用正交试验设计,采用DPS软件进行二次多项式逐步回归分析,优化虾青素酶解反应条件。结果:类胡萝卜素裂解酶具有催化虾青素降解的活性。反应pH值、反应时间、反应温度及其交互作用对产物产量均有极显著影响(P<0.01),反应pH值和反应时间的交互作用对产物产量影响最大,其通径系数为12.726 9。利用二次多项式逐步回归得到虾青素酶解的最佳反应条件:反应pH 4.5、反应时间7 min、反应温度50℃,在此条件下虾青素产物的产量总和可达到定义条件下的1.75倍。结论:该类胡萝卜素裂解酶对虾青素降解具有很强的催化活性,得到了产物达到最大产量时的最优条件。
- 朱明明贺静樊明涛王树林
- 关键词：虾青素
